關(guān)注盧松松，會經(jīng)常給你分享一些我的經(jīng)驗和觀點。
年底了，看到一些奶茶店、餐飲店轉(zhuǎn)讓關(guān)門，非常悲涼。不由是在發(fā)個預(yù)警：大家都在開店的時，你就別開店啦!
先給你看看3個數(shù)據(jù)就曉得了哈：
(1) 書亦燒仙草90天關(guān)店1605家，新開店496家，關(guān)店數(shù)達到開店數(shù)三倍了，還有今年上半年奈雪虧損了4.4億，茶百道營收下滑10%，凈利潤暴跌近60%。
(2) 今年上半年，全國一共105萬家餐飲門店倒閉。幾乎等于2023年一年的倒閉量。是2022年倒閉量的2倍。北京年營收200萬以上的2100多家正餐企業(yè)，竟然集體虧損了7651萬。上海從去年5月到現(xiàn)在，人均消費500以上的27000多家餐廳，倒閉了一大半。就連被稱為上海高端餐飲地標(biāo)的外灘十八號都跑路了。
(3) 今年以來，書亦燒仙草推出了4.9元的檸檬水。喜茶推出了4元的純茶。古茗也推出了4元的檸檬水。茶百道2.9元的酸奶紫米露。蜜雪冰城1元的冰杯。
這三組數(shù)據(jù)看明白沒?
開店越來越多，倒閉的也越來越多，價格戰(zhàn)愈演愈烈!
為什么開店的多?
因為門檻太低了，奶茶店和餐飲店是最沒門檻創(chuàng)業(yè)方式了，只要你有個10來萬的小積蓄，多數(shù)人都會想著開個小店，奶茶店(含咖啡店)、飯店都是普通人首選。
還有一個數(shù)據(jù)也能說明問題：
過去一年有13萬家奶茶店消失，平均每天有350多個老板離場。由于奶茶門店倒閉太多了，二手設(shè)備都滯銷了，有回收商6-7萬手的十幾套設(shè)備，實在沒人要，最后當(dāng)廢鐵賣了2000。
回收店老板章魚哥說：過去古茗、茶百道等頭部門店，存活2-3年很正常，現(xiàn)在2-3個月就倒閉的比比皆是，回收到的設(shè)備也是越來越新。
這說明奶茶門店的生存周期正在集體縮短。
于是，一個神奇的現(xiàn)象出現(xiàn)了：主打廉價的華萊士門店超過了2萬家，主打親民的蜜雪冰城門店超過了3萬家，主打下沉市場的拼多多老板成了全國首富。
這說明什么?
說明大家消費降級了，再不降價，產(chǎn)品都賣不出去了，而價格內(nèi)卷嚴(yán)重擠壓了企業(yè)的利潤水平。品牌為了自救，只能推出各種超低價格的產(chǎn)品吸引客戶。
寫在最后：
活了這么多年感覺應(yīng)該是最差的一年，不知道你們有沒有體會，在全民消費降級的大環(huán)境下，奢侈品、高端餐飲被拋棄，低端的如華萊士、蜜雪冰城、拼多多正在崛起。
一個全新的市場格局正在到來，所有的品牌溢價都在出清，眼下誰能滿足大家精致窮的需求，誰才有活下去的資格。對于不肯降價的企業(yè)，下場可能都不會太好。
盧松松是一位自媒體人、短視頻博主。也是創(chuàng)業(yè)者必看的賬號，關(guān)注草根創(chuàng)業(yè)圈、科技互聯(lián)網(wǎng)、自媒體和短視頻行業(yè)。感謝您的關(guān)注！
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