以5G、云計算、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)為代表的新技術(shù)開啟新一輪產(chǎn)業(yè)革命，中國消費形態(tài)正在經(jīng)歷一場劇烈的迭代進化，新消費時代正式來臨。
過往按照時間階段來劃分，消費行業(yè)的發(fā)展大致可以分為三個階段。2000-2010年是傳統(tǒng)消費時代，百貨和超市為中國零售行業(yè)主流業(yè)態(tài);2010-2017年是互聯(lián)網(wǎng)消費時代，阿里巴巴、京東、拼多多迅速崛起;2017至今，隨著線上線下的高度融合，新品牌、新消費、新物種不斷呈現(xiàn)，即使在傳統(tǒng)行業(yè)的超級大市場上，新消費也正在以驚人的速度，突飛猛進。
作為新消費時代的新形態(tài)，社區(qū)生鮮電商行業(yè)這一賽道已經(jīng)涌入諸多資本。目前來說，社區(qū)生鮮電商目前有四種模式：以倉店一體的現(xiàn)售模式，主要代表為永輝生活、誼品生鮮、錢大媽和生鮮傳奇，倉店一體的最大優(yōu)勢在于商品陳列直觀，現(xiàn)場挑選提升購買體驗，促進用戶的臨時性決策;以前置倉到家模式，主要代表為每日優(yōu)鮮、叮咚買菜;前置倉到家模式的最大優(yōu)勢在于配送體驗好，想買就買，想買就到;以團長為主的社區(qū)拼團模式，主要代表為興盛優(yōu)選、十薈團、同城生活、美團優(yōu)選、橙心優(yōu)選、多多買菜，優(yōu)勢在于輕資產(chǎn)，營銷費用低;近期獲得較多關(guān)注的以場景化預(yù)售為代表的品牌直營連鎖模式代表為兔子鮮生，最大優(yōu)勢在于自營直銷+社區(qū)POP，主要表現(xiàn)為庫存輕，末端物流輕、價格輕。
近期，場景化預(yù)售式生鮮電商平臺“兔子鮮生”完成數(shù)億人民幣融資引發(fā)關(guān)注。據(jù)悉，此輪融資主要用于兔子鮮生的門店拓展、供應(yīng)鏈建設(shè)和團隊建設(shè)。據(jù)了解，兔子鮮生成立于2019年，是一個場景化預(yù)售式生鮮電商平臺，以預(yù)售自提+現(xiàn)售為主要運營模式，覆蓋蔬菜、水果、零食、速食等上千種SKU。據(jù)悉，兔子鮮生只需要40-50平，2-3個員工，且因自提模式，大大降低了資金成本，資產(chǎn)模式更輕。
“兔子鮮生”融資并非是罕見的，春節(jié)后，以每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、多點新鮮、美菜網(wǎng)為代表的生鮮電商頻繁傳出上市消息，這也意味著生鮮電商又迎來“春天”，上市傳聞或不是空穴來風。但生鮮是一個燒錢的行業(yè)，加上生鮮的時效性、后端供應(yīng)鏈的匹配、區(qū)域性等諸多要求都非常高，所以這個行業(yè)雖然整體上現(xiàn)在競爭激烈，但是基本上還沒有形成一種高效的商業(yè)模式，要解決的問題非常多。隨著疫情防控進入常態(tài)化，生鮮電商的新用戶留存問題也再次凸顯。艾瑞咨詢在公開報告中提到，特殊時期倒逼流入的新用戶多為中老年群體，而這些人日常買菜習慣不會因為短時間的疫情影響就為之改變，留存新用戶仍是生鮮電商的待解難題。
店寶寶電商研究院張斌表示，生鮮電商格局還未完全穩(wěn)定，未來生鮮市場會呈現(xiàn)菜市場、超市和社區(qū)生鮮(手機App+前置倉)等多種業(yè)態(tài)共存的局面，2021年對于生鮮電商來說至關(guān)重要。
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