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2016年落地首個(gè)直營(yíng)店，2018年開(kāi)放首個(gè)聯(lián)盟小店，門店從無(wú)到有，幾年間增至近千家，休閑零食一哥三只松鼠以聯(lián)盟生態(tài)為創(chuàng)新模式，走出了一條自成一格的線下成長(zhǎng)之路。起步時(shí)間不長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)者普遍年輕，各大品牌商尋求渠道均衡化布局的當(dāng)下，質(zhì)量和速度同等重要，三只松鼠準(zhǔn)備好了嗎?
模式跑通是第一步
2016年，三只松鼠首家直營(yíng)店在總部所在地蕪湖開(kāi)業(yè)，三只松鼠創(chuàng)始人、CEO章燎原放出豪言，“在全國(guó)大大小小的三四線城市集中商圈開(kāi)500家投食店”。
四年過(guò)去，距離當(dāng)初的目標(biāo)尚有不小差距。截至今年雙十一，三只松鼠線下直營(yíng)投食店164家，從數(shù)量上來(lái)看并不算多，但增長(zhǎng)迅猛。要知道，在2019年年末，歷時(shí)3年多，直營(yíng)店尚停留在108家。今年11個(gè)月增長(zhǎng)近60家，幾乎相當(dāng)于過(guò)去兩年的開(kāi)店數(shù)。
從布局上看，直營(yíng)店低開(kāi)高走，從早期的三四線城市到上海、深圳、廣州、北京、南京、成都、武漢、蘇州等一二線城市。如今，國(guó)內(nèi)所有一二線城市均有布局，定位為商圈的客戶中心、體驗(yàn)中心、推廣中心，直營(yíng)店坪效3w-5w/㎡/年，處于行業(yè)中上水平。
位于安徽蕪湖的首家投食店
選址模型上，會(huì)根據(jù)線上大數(shù)據(jù)及已運(yùn)營(yíng)各省份店鋪業(yè)績(jī)，篩選進(jìn)駐城市。再根據(jù)城市各商圈內(nèi)商業(yè)項(xiàng)目屬性定位，以及各樓層品牌屬性對(duì)應(yīng)客群，針對(duì)性溝通商場(chǎng)鋪位，挑選合適于體驗(yàn)店進(jìn)駐的項(xiàng)目鋪位進(jìn)行合作。
“過(guò)去我們低估了品牌勢(shì)能，直營(yíng)店越開(kāi)越小，選址越來(lái)越隨意，這不對(duì)。”在章燎原的戰(zhàn)略規(guī)劃中，直營(yíng)店面積要大，格調(diào)要高，位置要好，這也直接影響著松鼠直營(yíng)店的當(dāng)前布局，從三四線城市走向一二線城市核心商圈，入駐更多的高鐵站和機(jī)場(chǎng)樞紐，占據(jù)品牌勢(shì)能高地。
這與三只松鼠的全國(guó)化品牌優(yōu)勢(shì)密不可分。目前，三只松鼠直營(yíng)店加上聯(lián)盟小店共計(jì)近千家，覆蓋全國(guó)20余省份，省級(jí)覆蓋面行業(yè)第一，南達(dá)深圳，北抵黑河，三只松鼠門店均可見(jiàn)身影，這是同業(yè)態(tài)任何一家品牌所不具備的。
怎樣順利開(kāi)店、開(kāi)個(gè)好店？
助力年輕人創(chuàng)業(yè)，自誕生那天起，三只松鼠聯(lián)盟小店便注定與眾不同。年輕人創(chuàng)業(yè)開(kāi)店沒(méi)經(jīng)驗(yàn)?不打緊，公司來(lái)賦能。
不同于傳統(tǒng)的、短期的知識(shí)點(diǎn)加盟培訓(xùn)，松鼠聯(lián)盟小店會(huì)持續(xù)關(guān)注店長(zhǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展與綜合素質(zhì)的提升，以培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的門店服務(wù)、門店運(yùn)營(yíng)和商品經(jīng)營(yíng)三項(xiàng)核心能力為方向，驅(qū)動(dòng)年輕創(chuàng)業(yè)者能力水平的提升，從而驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)水平的提升。
意向店長(zhǎng)通過(guò)官方渠道進(jìn)行報(bào)名，并提交開(kāi)店意向登記表之后，松鼠云造后臺(tái)系統(tǒng)將根據(jù)意向店長(zhǎng)的年齡、投入資金、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人優(yōu)勢(shì)等情況進(jìn)行初步篩選。與此同時(shí)，城市戰(zhàn)隊(duì)的專業(yè)拓展人員也會(huì)從意向店長(zhǎng)的持續(xù)發(fā)展能力、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)能力、資金運(yùn)作能力、市場(chǎng)分析能力、未來(lái)發(fā)展能力等方面進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估把控，最終生成店長(zhǎng)評(píng)估報(bào)告。
目前，松鼠小店已成立14支城市戰(zhàn)隊(duì)，選人選址均由專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，并進(jìn)行實(shí)地考察，協(xié)助指導(dǎo)意向店長(zhǎng)進(jìn)行選址把控，甄選吸納更多符合松鼠文化的優(yōu)質(zhì)店長(zhǎng)聯(lián)盟。
今年年初“一人多店”規(guī)則發(fā)布后，針對(duì)報(bào)名開(kāi)二店的店長(zhǎng)，松鼠聯(lián)盟小店將從其首店的門店銷售情況、單店投資預(yù)算等方面進(jìn)行嚴(yán)格把控，只有通過(guò)平臺(tái)嚴(yán)格的資質(zhì)審核，才能拿到開(kāi)店名額。
參加三只松鼠首屆聯(lián)盟大會(huì)的小店店長(zhǎng)
此外，小店在選址方面也有一套嚴(yán)格的規(guī)則。店鋪建筑面積一般為50㎡-100㎡，且對(duì)店鋪門頭凈寬高、店內(nèi)凈寬高深等提出了具體要求，如門頭凈寬不小于4米。針對(duì)不同類型商圈、店型，松鼠聯(lián)盟小店均提出了具體的選址要求，從商圈落戶、住宅及人口覆蓋情況、周邊配套等多方面進(jìn)行綜合評(píng)估與把控。
他們的未來(lái)不是夢(mèng)
線上優(yōu)惠力度大，線下怎樣錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，拓寬盈利空間?
首先，三只松鼠的產(chǎn)品適用于不同消費(fèi)場(chǎng)景。線上通常會(huì)做聚劃算、秒殺等優(yōu)惠活動(dòng)。而線下店則會(huì)在周年慶、端午節(jié)、中秋節(jié)等大型節(jié)點(diǎn)開(kāi)展活動(dòng)，尤其是即將到來(lái)的年貨節(jié)，對(duì)線下來(lái)說(shuō)或迎來(lái)零售團(tuán)購(gòu)勢(shì)能的大爆發(fā)。
今年，三只松鼠更是推出了線下專供的mini包系列產(chǎn)品，加上門店已有的食玩產(chǎn)品、玩偶周邊等，三只松鼠線下門店專屬產(chǎn)品已經(jīng)超過(guò)100種。此外，聯(lián)盟小店每月還有會(huì)員日活動(dòng)，線下?tīng)I(yíng)銷玩法更加多樣。
隨著消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的多元化需求不斷提升，三只松鼠在今年推出了四大子品牌，不斷完善產(chǎn)品線和供應(yīng)鏈體系。同時(shí)，聯(lián)盟小店基于市場(chǎng)以及品牌的發(fā)展需求，今年也正式推出了“品牌集合店”。
10月25日，首家三只松鼠“品牌集合店”在山東濟(jì)南正式開(kāi)業(yè)，僅開(kāi)業(yè)日當(dāng)天就實(shí)現(xiàn)了 25萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。
三只松鼠首家“品牌集合店”
不止單店，聯(lián)盟小店月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告顯示，即使受疫情影響，截至9月30日，正常經(jīng)營(yíng)的578家門店1月-10月累計(jì)盈利占比仍達(dá)到了73%。
經(jīng)營(yíng)者與三只松鼠IP聯(lián)合，早已融為一體。河北廊坊的麥藍(lán)店長(zhǎng)在選擇開(kāi)店前先后走訪了北京、保定、石家莊、廊坊等地，4個(gè)多月的調(diào)研結(jié)束后，今年6月，麥藍(lán)松鼠聯(lián)盟小店正式開(kāi)業(yè)。“開(kāi)店之前，我記了一本賬，這一個(gè)多月下來(lái)，甚至超越了我的預(yù)期，對(duì)于未來(lái)我也更有信心了。”
安徽泗縣的店長(zhǎng)大蟲(chóng)在經(jīng)歷數(shù)次失敗后決定回家創(chuàng)業(yè)，一家小小的縣城店，剛開(kāi)業(yè)兩天銷售額便突破10萬(wàn)元，他很快選擇了開(kāi)二店，并且正在加速向優(yōu)秀的“管理者”轉(zhuǎn)型。“過(guò)去創(chuàng)業(yè)，每天都是沒(méi)日沒(méi)夜地工作。選擇開(kāi)松鼠小店，讓我彌補(bǔ)了在家庭上‘缺失的時(shí)間’，我有自己的團(tuán)隊(duì)，有我的經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)，選擇這條路是正確的，未來(lái)掌握在自己手中。”
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