自創(chuàng)立以來，合興集團發(fā)展迅速，除引入吉野家與DQ等世界知名品牌以外，還經(jīng)營有芳叔、茶町叮、港壹煲、野葉子等諸多餐飲子品牌，深受消費者喜愛。
面對長久以來龐大且多元化的公司業(yè)務，合興集團選擇建設數(shù)字化運營體系，以信息技術的解決方案，提升業(yè)務的協(xié)同處理效率，同時撬動新的業(yè)務增長點。圍繞于此，合興集團同餐道展開了迄今為止長達近十年的全面戰(zhàn)略合作。
近日，雙方中臺項目取得可喜進展，合興集團正式完成了600多家門店中臺應用訂單中心的上線，實現(xiàn)了自一階段順利解耦后的又一重大突破。
自2011年起同餐道合作，合興集團對于全渠道業(yè)務的探索已近乎10年了。最早，餐道以呼叫中心服務助力合興集團拓展外賣業(yè)務。
這段合作不僅讓合興集團深刻認識到了外賣市場的廣闊前景，同時也顯現(xiàn)出了業(yè)務一體化管理，打造數(shù)字化中心樞紐的體系優(yōu)勢。
在此之后，合興集團與餐道不斷加深數(shù)字化戰(zhàn)略合作，先后上線了SaaS外賣管理系統(tǒng)、聚合配送平臺、DMS物流系統(tǒng)等一系列餐道數(shù)字化應用。
餐道作為戰(zhàn)略服務商通過聚合多平臺、多渠道來實現(xiàn)外賣業(yè)務的統(tǒng)一管理，進而為合興集團提升了多鏈路業(yè)務的處理效率。
駕馭中臺，連接“數(shù)據(jù)孤島”
在賦能業(yè)務降本增效的同時，如何解決系統(tǒng)之間的解耦、實現(xiàn)數(shù)據(jù)標準化聚合，也一直是合興集團管理者們迫切尋求解決的問題。
合興集團首席信息官沈陽就曾表示，合興集團擁有各類系統(tǒng)，關鍵癥結在于其承載的數(shù)據(jù)無法共享，難以滿足業(yè)務部門的需求，更談不上通過數(shù)據(jù)分析來指導運營。因此，伴隨著業(yè)務的快速開展，打破內部數(shù)據(jù)壁壘、盤活數(shù)據(jù)資產(chǎn)、提升數(shù)據(jù)價值、重構企業(yè)數(shù)據(jù)生態(tài)環(huán)境等需求便開始愈發(fā)強烈。
懷揣這樣的訴求，合興集團于2019年8月與餐道再次合作，提出“以場景化應用、數(shù)字化資產(chǎn)的形態(tài)構建核心差異競爭力”，將數(shù)字技術賦能合興集團主體運營，利用餐道雙中臺模式支撐前端業(yè)務快速多變和創(chuàng)新，以便達到符合企業(yè)數(shù)字化轉型的根本目的。
2019年年底，餐道攜手合興集團IT技術人員，共同完成了中臺一期解耦工程，標志著合興集團線上線下全渠道數(shù)據(jù)實現(xiàn)完全打通。
聚合后的數(shù)據(jù)將通過API接口的無縫對接，全面覆蓋門店接單系統(tǒng)、會員系統(tǒng)、企業(yè)ERP系統(tǒng)、智能貨柜，同時聚合美團、餓了么、有贊以及自營小程序等多方平臺。
同時餐道數(shù)據(jù)中臺依托大數(shù)據(jù)分布式計算引擎，能對數(shù)據(jù)進行圖表等形式的可視化加工輸出，以標準化口徑的信息交互，作用于合興集團的市場分析和業(yè)務分析，幫助管理者實時了解不同門店、不同時段營業(yè)及銷售情況，及時作出決策調整。
此次一階段的順利上線，不但解決了合興集團對“數(shù)據(jù)孤島”的擔憂，也為后續(xù)中臺應用的進一步完善和構建打下了堅實基礎。
突破二期階段，數(shù)字化再啟征程
2020伊始，疫情驟然爆發(fā)，不僅前期席卷了全國各個地區(qū)，同時也在第二季度得到控制后，又對北京地區(qū)造成了二次影響。
盡管如此，合興集團同餐道達成的中臺項目仍然在雙方努力下，得以持續(xù)推動。
為保證項目盡快上線，餐道前端項目負責人同后端團隊做到了7*18的問題排查與數(shù)據(jù)核對，高度負責的工作態(tài)度給合興集團有關負責人留下了深刻的印象。
年中之際，以訂單中心、對賬中心為核心的合興集團中臺二期功能順利啟動上線，標志著項目在業(yè)務應用層面取得了階段性的成果。
此次中臺應用功能的上線滿足了系統(tǒng)與系統(tǒng)之間的快速訂單校驗及快速對賬工作，從而提高了財務部門每個月繁雜的過賬效率。
精準的全渠道訂單數(shù)據(jù)校驗等功能體系上線后，合興集團將能夠以自動化數(shù)據(jù)校驗的方式，以日為單位進行賬目核對，并在月底期間快速完成全渠道核帳工作。
綜合來看，中臺的核心價值在于為企業(yè)打造標準化的業(yè)務模型，解決企業(yè)為對接和切換不同系統(tǒng)而“重復造輪子”的源頭問題。
只有解決這一問題，才能從根本上承接住大規(guī)模用戶增長帶來的重復性運維壓力，將經(jīng)營者從繁重的信息管理工作中解放出來。這相當于奠定了渠道業(yè)務的底層基礎，其價值是不可估量的。
中臺應用無止境
隨著中臺系統(tǒng)的廣泛應用，在下一階段，餐道將以全渠道中臺應用為主要切入點，為合興集團搭建涵蓋門店中心、餐單中心、產(chǎn)品中心、組織中心、編碼中心、標簽中心等功能模塊的更全方位的數(shù)字運營矩陣，助力合興集團全面釋放降本增效的新動力。而在數(shù)據(jù)應用上，餐道也將提供基于數(shù)據(jù)中臺形成的全渠道數(shù)據(jù)看板、實時大屏等應用，繼續(xù)賦能合興集團提升數(shù)字化運營水平。
截止目前，餐道全渠道中臺應用已為合興集團、老鄉(xiāng)雞、CoCo、美心集團等國內頭部連鎖品牌提供了穩(wěn)定可靠的數(shù)據(jù)連接服務。在此期間，餐道仍然密切關注市場需求，不斷進行中臺技術迭代，接連為中臺建設了門店、產(chǎn)品、訂單、庫存、對賬、營銷等12個中心模塊，各模塊分別對應不同功能屬性，可供企業(yè)進行量身定制。
針對中臺上線周期，餐道也同樣在持續(xù)優(yōu)化，后續(xù)將以更快速度，落實中臺部署。同時，餐道還擴大了全渠道中臺應用范圍，研發(fā)了總部及門店兩端的應用功能，將管理能力賦能至一線，邁出從數(shù)據(jù)導向到數(shù)據(jù)+管理融合應用的重要步伐。
結語
歷經(jīng)上半年逆勢發(fā)展，餐道客戶突破1600+，覆蓋了全國350多個城市的44000多家門店，整體日處理訂單量300萬+，GMV突破26億+，這樣的增長速度還在繼續(xù)。
我們希望餐道中臺技術以及其他各類數(shù)字技術，都能夠在全產(chǎn)業(yè)鏈得到綜合應用，讓廣大餐飲零售企業(yè)能夠最大限度地解決信息化建設痛點，為搭乘數(shù)字化經(jīng)濟時代的新浪潮，奠定基礎。
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