猩便利蔣一新：即時(shí)便利零售的核心是數(shù)據(jù)化

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導(dǎo)讀

猩便利以入駐辦公室的無(wú)人零食貨架為大眾所熟知，并憑借過(guò)去幾年在市場(chǎng)上的優(yōu)異表現(xiàn)領(lǐng)跑新零售領(lǐng)域。但從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，他們卻并不是全無(wú)人零售業(yè)態(tài)。

從創(chuàng)立之初，猩便利就定位在「即時(shí)便利零售」，是以”便利蜂窩”為業(yè)務(wù)模式的核心，由便利店和智能柜的觸點(diǎn)形成零售網(wǎng)絡(luò)，針對(duì)白領(lǐng)通勤群體，在辦公室以及通勤動(dòng)線上打造核心消費(fèi)場(chǎng)景，為用戶提供即時(shí)消費(fèi)服務(wù)。

蔣一新在接受我們采訪時(shí)表示，“在現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)支付方式和消費(fèi)習(xí)慣下，近場(chǎng)零售、即時(shí)消費(fèi)的市場(chǎng)仍是一個(gè)藍(lán)海。如果說(shuō)'無(wú)人零售'的興起創(chuàng)新了人們對(duì)于購(gòu)物的想象，那么’即時(shí)便利零售’則是在滿足消費(fèi)者更近、更快、更好的消費(fèi)需求。”

零售行業(yè)的演進(jìn)步伐也在證明，盡管消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)方式不斷創(chuàng)新，但零售的本質(zhì)從未改變，可以預(yù)見(jiàn)，誰(shuí)能為消費(fèi)者帶來(lái)最便捷的消費(fèi)服務(wù)和最具性價(jià)比的商品，將是接下來(lái)劃分零售賽道的關(guān)鍵。

而對(duì)于在「即時(shí)便利零售」領(lǐng)域已頗有心得的猩便利而言，又有哪些經(jīng)驗(yàn)值得借鑒呢？

效率變革

數(shù)據(jù)重新定義零售模式的力度將空前

1.“無(wú)人零售”快速洗牌，對(duì)猩便利有哪些影響？能跟我們介紹下猩便利的現(xiàn)狀嗎？

猩便利嚴(yán)格意義上不是全無(wú)人零售，從創(chuàng)立之初我們就定位在「即時(shí)便利零售」領(lǐng)域，目前有智能貨柜和智能便利店兩種業(yè)態(tài)。

我們是以”便利蜂窩”為業(yè)務(wù)模式的核心，由便利店和智能柜的觸點(diǎn)形成零售網(wǎng)絡(luò)，在辦公室以及通勤動(dòng)線上打造核心消費(fèi)場(chǎng)景，為白領(lǐng)通勤群體提供一日六餐的消費(fèi)需求（早中晚餐、上下午茶以及宵夜）。

因此我們的商品結(jié)構(gòu)也是圍繞這些場(chǎng)景提供的，包含鮮食、PB、NB類等品類。同時(shí)提供門店自提以及外賣閃送業(yè)務(wù)，不僅打通店柜之間的運(yùn)營(yíng)聯(lián)動(dòng)，也能為用戶提供更近更快更好的服務(wù)。

2.猩便利「即時(shí)便利零售」模式的核心是什么？

創(chuàng)建猩便利的業(yè)務(wù)模式，首先是從用戶需求出發(fā)，只有有需求的市場(chǎng)才是真市場(chǎng)，白領(lǐng)一日六餐的需求就是剛需。尤其是在現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)支付方式和消費(fèi)習(xí)慣下，近場(chǎng)零售、即時(shí)消費(fèi)的市場(chǎng)還是一個(gè)藍(lán)海。

其次是效率，新零售的革命實(shí)際上是效率革命。目前猩便利的業(yè)態(tài)都是在智能化的操作系統(tǒng)和后臺(tái)支持下實(shí)現(xiàn)的，所以前端是用戶體驗(yàn)的全新升級(jí)，后端是數(shù)據(jù)化的運(yùn)營(yíng)管理體系。再加上整合供應(yīng)鏈的全鏈條，從采產(chǎn)配售全環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)賦能，就形成了一個(gè)效率的變革。

對(duì)于猩便利而言，智能柜和智能便利店的布局是一張完整的版圖，單點(diǎn)的效率和整體的效率要一體化來(lái)看。觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)智能BI平臺(tái)的核心作用，在于為猩便利龐雜的“便利·蜂窩”體系提供了數(shù)據(jù)統(tǒng)一融合的入口，依附于上的所有零售單元的位置、密度、動(dòng)銷情況也因此得以實(shí)現(xiàn)全局監(jiān)控。再通過(guò)由上至下的自助式數(shù)據(jù)分析貫徹，指導(dǎo)全員快速?zèng)Q策，從而帶來(lái)“便利·蜂窩”的整體運(yùn)營(yíng)效率的顯著提升。

服務(wù)升級(jí)

用數(shù)據(jù)讀懂你的用戶

3.猩便利自建了鮮食生產(chǎn)基地和物流體系，這是出于何種考量？

只有完整的把技術(shù)平臺(tái)和供應(yīng)鏈掌握在自己手中，數(shù)據(jù)才能實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)端到銷售端的暢通流轉(zhuǎn)，并發(fā)揮最大價(jià)值。

在我們的銷售品類中，鮮食和生鮮占了很大比例。這是一個(gè)高頻剛需的商品，并且從經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō)，它的毛利相對(duì)較高，但也存在貨損的風(fēng)險(xiǎn)。

因此2017年12月，我們自有的鮮食生產(chǎn)基地重磅落成，再加上搭建的智能化的后端系統(tǒng)，我們可實(shí)時(shí)獲取這些數(shù)據(jù)，在觀遠(yuǎn)智能BI平臺(tái)上對(duì)每日的進(jìn)銷存等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并反向推動(dòng)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。在保證熱銷商品的同時(shí)，控制供需平衡，不斷快速迭代新品。

4.「即時(shí)便利零售」對(duì)于市場(chǎng)洞察的要求高于普通零售，猩便利對(duì)此有何心得？

我們通過(guò)自己的平臺(tái)（APP、小程序等）實(shí)現(xiàn)銷售數(shù)據(jù)的獲取，再通過(guò)推送、商品組合、優(yōu)惠套餐等方式實(shí)現(xiàn)導(dǎo)購(gòu)工作，同時(shí)達(dá)到營(yíng)銷的目的。

用戶進(jìn)行定位、購(gòu)買、搜索、評(píng)價(jià)等流程將為我們提供數(shù)據(jù)，我們?cè)偻ㄟ^(guò)觀遠(yuǎn)智能BI平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，構(gòu)建用戶、場(chǎng)景、商品的精準(zhǔn)畫(huà)像，滿足業(yè)務(wù)的需求。

同時(shí)，我們不同于單純字面意義上的無(wú)人零售，門店仍有服務(wù)員在操作、再加工以及包裝商品，他們也能兼顧部分導(dǎo)購(gòu)的工作，對(duì)線上零售形成一定的補(bǔ)充，同時(shí)反饋到后臺(tái)系統(tǒng)中。

猩便利通過(guò)自建鮮食基地、自建物流體系、搭建全套的技術(shù)后臺(tái)完善自身經(jīng)營(yíng)體系，由此實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)在產(chǎn)、供、銷上的暢通流轉(zhuǎn)，再通過(guò)觀遠(yuǎn)智能BI平臺(tái)的整合和分析，反推到新品研制、價(jià)格體系、營(yíng)銷活動(dòng)等的發(fā)布，并根據(jù)市場(chǎng)反饋不斷做出調(diào)整迭代，從而更加貼近消費(fèi)者的喜好和需求。

蔣一新告訴我們，猩便利的愿景是成為一家重構(gòu)用戶體驗(yàn)、提供即時(shí)消費(fèi)服務(wù)的高科技零售公司。我們相信，以用戶為本的初心以及創(chuàng)新實(shí)踐，將不斷穩(wěn)固猩便利精益零售的理念和能力，而我們也將以先進(jìn)的數(shù)據(jù)化管理賦能幫助猩便利實(shí)踐這個(gè)美好愿景。

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