作為美食社交與美食菜譜領(lǐng)域最持續(xù)也是最早的觀察者，經(jīng)過一年多的時間，沙水已經(jīng)深刻感受到了美食菜譜APP作為黑馬的潛力，以及其市場的廣闊。從去年到今年，沙水連續(xù)寫了4篇與移動美食菜譜相關(guān)的文章，之前的預(yù)言也差不多一一實現(xiàn)，“等風(fēng)來”已經(jīng)不再是猜想，如今差不多接近現(xiàn)實。為什么呢?請聽我慢慢道來。
1、市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
在美食菜譜領(lǐng)域，分布著數(shù)量眾多的同類型菜譜APP，如好豆菜譜、美食天下、美食杰等。由于移動互聯(lián)網(wǎng)的紅利，它們都取得了不錯的成績。尤其隨著《舌尖上的中國2》的火熱播出，在全國范圍內(nèi)掀起了一陣美食熱潮，各大美食類應(yīng)用紛紛借勢營銷，移動美食應(yīng)用市場也在全國形勢一片大好之下漲勢迅猛。其中，多次位居易觀、艾瑞數(shù)據(jù)分析報告排名第一的好豆菜譜更是宣布其移動端激活用戶數(shù)超過3000萬，日均活躍用戶量超過100萬，成為菜譜類應(yīng)用中第一個日活用戶數(shù)破百萬的APP。
“舌尖2”的熱播是菜譜類應(yīng)用發(fā)展的一大利好，但最根本的原因在于：隨著食品安全問題的日益凸顯，國內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的低迷狀態(tài)，80后逐漸成為社會中堅力量，90后開始步入職場，全新的生活理念與回歸家庭的意愿更加強(qiáng)烈，也引領(lǐng)著更多的年輕用戶們回歸家庭，回歸廚房。因此我們可以看到，菜譜類應(yīng)用的用戶年齡普遍集中在35歲以下，且70%以上為女性。
2、狼多肉少加速菜譜市場洗牌
就菜譜這一垂直細(xì)分市場而言，整體來說不超過1億的用戶規(guī)模，但卻存在著近10款有一定知名度的同類應(yīng)用。尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)本身就具有濃厚的壟斷屬性，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱，只有老大與老二之分，容不得太多的競爭對手存在。而且，就移動菜譜市場來說，商業(yè)化模式的構(gòu)建還處于摸索之中，廣告業(yè)務(wù)是當(dāng)前最主要的收入來源。競爭對手越多，就意味著廣告議價能力越弱，公司營收越少，后續(xù)發(fā)展動力就越薄弱。所以，在競爭嚴(yán)峻的形勢之下，無論是否存在資本市場的壓力，都將迎來一波行業(yè)洗牌的浪潮，弱肉強(qiáng)食的叢林法則將再次上演，這是絕對的“黑暗森林”定律。
沙水在《2013年終八卦之三：美食菜譜類O2O大戰(zhàn)將開》一文中曾斷言：“美食菜譜應(yīng)用的競爭態(tài)勢在2013年已經(jīng)相對集中，2014年必須實現(xiàn)市場格局的進(jìn)一步整合，搶占資源和用戶。”果不其然，2014年春節(jié)剛過，作為菜譜APP排名第一的好豆菜譜就吹響了進(jìn)軍北京的號角，在帝都成立了北京公司，開始與其他行業(yè)勁敵甩開膀子正面交鋒，并與各大渠道與媒體進(jìn)行了深度合作，加大了品牌宣傳的力度，此舉可謂是高舉高打。
3、產(chǎn)品體驗的背后還需三大法寶
移動菜譜市場大有可為是毫無疑問的，要不然不會出現(xiàn)這么多同類型的菜譜應(yīng)用，而且都是深耕細(xì)作三四載。經(jīng)過幾年的市場培育期，用戶規(guī)模也逐步擴(kuò)大，成為一眾不可小覷的力量。但是，回歸到競爭的本質(zhì)來說，菜譜產(chǎn)品是否能滿足用戶需求與體驗才是最根本的地方，而產(chǎn)品體驗的背后是團(tuán)隊是人才在起最關(guān)鍵的作用。
據(jù)沙水這一年來的觀察，無論是好豆菜譜，還是美食杰與美食天下，在產(chǎn)品層面都在不斷進(jìn)行優(yōu)化迭代，以適應(yīng)用戶的需求與體驗，但這也只是行業(yè)競爭致勝的一環(huán)而已。雷軍說移動互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)需要三大法寶：“規(guī)模巨大的市場，靠譜的團(tuán)隊與花不完的錢”。雖然菜譜市場已初現(xiàn)規(guī)模，但是離規(guī)模巨大還有一些差距?？孔V的團(tuán)隊方面，北上廣深還是更加具備天時地利人和的優(yōu)勢的，所以好豆菜譜在帝都開辟第二根據(jù)地也是基于這個考慮，并從百度、騰訊、360、盛大等知名互聯(lián)網(wǎng)公司引進(jìn)了一大批產(chǎn)品、技術(shù)、市場、運(yùn)營的優(yōu)秀人才。資金方面，除好豆菜譜是完全依靠雄厚的自有資金發(fā)展以外，其他菜譜應(yīng)用大多是依賴外部資金輸血，抵抗資本市場風(fēng)險的能力稍差，亞歷山大。
綜合而言，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)競爭格局的白熱化，市場集中度將進(jìn)一步深化，菜譜行業(yè)競爭后的洗牌期將會更加慘烈。市場、團(tuán)隊與資金缺一不可。更何況在市場規(guī)模不夠巨大的前提下，市場中林立著如此之多的競品，要發(fā)展就只有搶地盤，搶用戶。而這背后比拼的是團(tuán)隊的實力，更是資金的實力。無疑，好豆菜譜已經(jīng)從戰(zhàn)略制高點上占據(jù)了團(tuán)隊和資金兩大優(yōu)勢，面對共同的市場，必將如野狼一般發(fā)起兇猛的攻擊，加速菜譜行業(yè)的洗牌與整合。至于最終鹿死誰手，我們只有作壁上觀，一起來見證了。
作者：沙水，微信公眾號：ITshayan，土豪網(wǎng)特約作者。
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