鐘薛高AI冰棍引爆新消費(fèi)市場，創(chuàng)新精神值得行業(yè)學(xué)習(xí)

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3月29日，鐘薛高在上海舉行年度新品發(fā)布會，推出了由AI主導(dǎo)研發(fā)的新產(chǎn)品系列“Sa’Saa”和新款甜品“旦生”。這是鐘薛高創(chuàng)立以來，第一次以新品發(fā)布會的形式來推出新品，以后每年也將延續(xù)這種形式，在同一時間段推出新品。

AI冰棍彰顯鐘薛高的創(chuàng)新精神

“Sa’Saa”是冰品行業(yè)首款從起名到口味再到設(shè)計，全程由人工智能（AI）參與甚至主導(dǎo)的產(chǎn)品。據(jù)鐘薛高創(chuàng)始人林盛介紹，Sa’Saa代表著年輕、時尚的品牌形象，根據(jù)AI提供的背景信息，其命名由來，既是在模擬咬下冰棍時的聲音，也有年輕人親昵活潑愛“撒歡”的意思，還可以解讀為 “Satisfy And Surprise AnyAdventure” (一切冒險都可以帶來滿足和驚喜）。Sa’Saa有四種口味：牛奶、巧克力、紅小豆、綠豆。其售價為3.5元/支，主要銷售渠道在線下。

“旦生”則是一款蛋形甜品，主打分享型的甜品市場，包括生日聚會及下午茶等。旦生有三種口味：芒果、草莓、巧克力。其售價為15元至18元/個，主要銷售渠道在線上。

鐘薛高的這兩款新品都體現(xiàn)了其對產(chǎn)品創(chuàng)新的不斷探索和嘗試。尤其是將AI技術(shù)引入產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計中，展現(xiàn)了鐘薛高的創(chuàng)新精神和前瞻視野。通過AI技術(shù)，鐘薛高可以更好地了解消費(fèi)者的需求和喜好，提供更個性化、更多樣化、更有趣的產(chǎn)品和體驗。

鐘薛高作為一個新消費(fèi)品牌，敏銳地捕捉到了雪糕消費(fèi)場景的變化和拓展，通過發(fā)布新品，針對不同的消費(fèi)場景和需求，提供不同的產(chǎn)品和服務(wù)。比如，通過推出3.5元/支的平價雪糕產(chǎn)品，鐘薛高可以滿足日常隨手一吃的消費(fèi)場景，也可以吸引更多的新用戶嘗試其產(chǎn)品；通過推出15元至18元/個的蛋形甜品產(chǎn)品，鐘薛高可以滿足生日聚會、下午茶等特殊或高端的消費(fèi)場景，也可以增加用戶對其品牌的認(rèn)知和好感。

積極應(yīng)對市場變化，鐘薛高為何要發(fā)布新品？

鐘薛高作為一個典型的新消費(fèi)品牌，在過去幾年里憑借其高顏值、高價格、高話題度的產(chǎn)品，在雪糕市場上占據(jù)了一席之地。但是隨著市場環(huán)境的變化和競爭對手的增多，鐘薛高也面臨著不少挑戰(zhàn)和壓力。因此，鐘薛高發(fā)布新品是出于以下三點(diǎn)理由：

1、豐富產(chǎn)品線，滿足不同消費(fèi)者的需求。

鐘薛高原有的產(chǎn)品主要集中在10元至30元之間的高端雪糕市場，雖然有一定的利潤空間和忠實用戶群體，但是也限制了其市場份額和增長潛力。通過推出3.5元/支的平價雪糕產(chǎn)品，鐘薛高可以覆蓋更廣泛的消費(fèi)人群，尤其是對價格敏感的年輕消費(fèi)者。同時，通過推出15元至18元/個的蛋形甜品產(chǎn)品，鐘薛高可以拓展更多的消費(fèi)場景，如生日聚會、下午茶等，增加消費(fèi)頻次和單次消費(fèi)金額。

2、提升品牌形象，增強(qiáng)市場競爭力。

鐘薛高作為一個網(wǎng)紅流量品牌，一直是話題制造者，從來不缺少關(guān)注。但是也因為其高價策略和質(zhì)量問題，遭到了不少質(zhì)疑和投訴。通過發(fā)布新品，鐘薛高可以改善其品牌形象，展現(xiàn)其對產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新的重視和投入。尤其是將AI技術(shù)引入產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計中，讓鐘薛高在冰淇淋行業(yè)中樹立了一個先進(jìn)、科技、智能的品牌形象，與其他傳統(tǒng)品牌形成了差異化優(yōu)勢。

3、應(yīng)對市場變化，抓住發(fā)展機(jī)遇。

雪糕市場是一個典型的大眾消費(fèi)品市場，隨著消費(fèi)者需求的多樣化和升級化，雪糕市場也在不斷變化和發(fā)展。一方面，消費(fèi)者對雪糕產(chǎn)品的品質(zhì)、口味、風(fēng)味、健康等方面有了更高的要求；另一方面，消費(fèi)者對雪糕產(chǎn)品的個性化、多樣化、有趣化等方面有了更強(qiáng)的興趣。通過發(fā)布新品，鐘薛高可以及時應(yīng)對市場變化，抓住發(fā)展機(jī)遇，為消費(fèi)者提供更符合其需求和喜好的產(chǎn)品和體驗。

鐘薛高發(fā)布新品是出于豐富產(chǎn)品線、提升品牌形象、應(yīng)對市場變化等三點(diǎn)理由。這些理由都體現(xiàn)了鐘薛高作為一個新消費(fèi)品牌，在面對市場挑戰(zhàn)和競爭時，不斷調(diào)整自身戰(zhàn)略和布局，以滿足消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心，以品質(zhì)保障為基礎(chǔ)，以市場機(jī)遇為動力，努力打造一個多品類、多渠道、多場景的綜合品牌。

拓展雪糕消費(fèi)場景，鐘薛高為何值得行業(yè)學(xué)習(xí)？

雪糕作為一種傳統(tǒng)的冷飲食品，在過去主要被視為一種解渴或解暑的消費(fèi)品。但是隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，雪糕消費(fèi)已經(jīng)不僅僅局限于夏季或者炎熱的天氣，而是成為一種全年無休、全天候的消費(fèi)品。

雪糕消費(fèi)的場景也從過去的路邊攤或者便利店，擴(kuò)展到了家庭、辦公室、餐廳、咖啡廳等多種場所。雪糕消費(fèi)的目的也從過去的單純解渴或解暑，變成了一種社交、分享、娛樂、放松、慰勞等多重功能的消費(fèi)品。

鐘薛高拓展雪糕消費(fèi)場景，為何值得行業(yè)學(xué)習(xí)？在我們看來，主要有以下三點(diǎn)原因：

1、增加雪糕消費(fèi)的頻次和金額，提升雪糕市場的規(guī)模和潛力。

根據(jù)中國綠色食品協(xié)會等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《中國冰激凌雪糕行業(yè)趨勢報告》數(shù)據(jù)，在2022年，中國冰激凌雪糕市場規(guī)模達(dá)到了1200億元，同比增長了12.5%。但是與歐美等發(fā)達(dá)國家相比，中國冰激凌雪糕市場仍然有很大的發(fā)展空間。通過拓展雪糕消費(fèi)場景，可以刺激更多的消費(fèi)需求和欲望，促進(jìn)雪糕市場的進(jìn)一步增長。

2、提升雪糕品牌的影響力和忠誠度，增強(qiáng)雪糕品牌的競爭力和抗風(fēng)險能力。

在一個競爭激烈的市場中，雪糕品牌要想脫穎而出，不僅要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，還要有強(qiáng)大的品牌影響力和忠誠度。通過拓展雪糕消費(fèi)場景，可以讓雪糕品牌更多地出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中，增加其曝光度和認(rèn)知度；也可以讓雪糕品牌更深入地參與到消費(fèi)者的生活中，增加其情感度和黏性度。這樣可以提升雪糕品牌在消費(fèi)者心中的地位和價值，增強(qiáng)其競

爭力和抗風(fēng)險能力。在一個不確定的市場環(huán)境中，雪糕品牌要想保持穩(wěn)定的發(fā)展，就要有足夠的市場份額和用戶基礎(chǔ)，以應(yīng)對各種可能的變化和挑戰(zhàn)。

3、創(chuàng)造更多的價值和意義，提升雪糕品牌的社會責(zé)任和公益影響。

雪糕不僅是一種食品，也是一種文化和情感的載體。通過拓展雪糕消費(fèi)場景，可以讓雪糕品牌與消費(fèi)者產(chǎn)生更多的共鳴和交流，傳遞更多的正能量和快樂。比如，鐘薛高推出的蛋形甜品“旦生”，就是一種寓意著新生、希望、祝福的產(chǎn)品，可以在生日聚會等場合作為禮物送給親友，表達(dá)心意和祝愿。這樣可以讓雪糕品牌不僅滿足消費(fèi)者的口腹之欲，還能滿足消費(fèi)者的精神之需，提升雪糕品牌的社會價值和公益影響。

作為一個新消費(fèi)品牌，鐘薛高在拓展雪糕消費(fèi)場景方面所展現(xiàn)出來的敏銳洞察、創(chuàng)新思維、用戶導(dǎo)向、社會關(guān)懷等優(yōu)秀品質(zhì)，值得行業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒。

文章來源：松果財經(jīng)（公眾號:songguocaijing1）旨在提供活潑、深度的財經(jīng)商業(yè)價值解析，做一個有態(tài)度的行業(yè)觀察者！

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