近期，互聯(lián)網(wǎng)巨頭在社區(qū)拼團(tuán)家，這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭的入局很可能會采用猛燒錢、撒紅包的“老套路”，憑借供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，以巨額補(bǔ)貼開路，深入社區(qū)拼搶生鮮團(tuán)購用戶。
那么，市場沖擊下，原有生鮮電商企業(yè)、社區(qū)生鮮連鎖又將祭出什么樣的措施“保衛(wèi)領(lǐng)地”？在互聯(lián)網(wǎng)巨頭猛燒錢、撒紅包的手段面前，中小玩家的措施是否奏效？
低價，打響社區(qū)生鮮“保衛(wèi)戰(zhàn)”
“新鮮排骨一斤30元，僅限今天。”
“豬上肉一斤只要15.6元，不要錯過。”
“全場果蔬肉品，七折優(yōu)惠。”
在深圳坪山一住宅小區(qū)附近的市場前，懂懂筆記看到一家連鎖生鮮門店的店員正在市場前面發(fā)*，一旁還有兩位生鮮電商配送員在地上擺著一塊生鮮優(yōu)惠的牌子，吸引了不少到市場買菜的消費者，正在注冊會員。
在前往市場的路口，另外兩家社區(qū)商超的員工索性用小桌子支起了攤位，叫賣當(dāng)天的促銷肉類和果蔬。一位商超員工告訴懂懂筆記，生鮮門店、生鮮電商、社區(qū)商超在社區(qū)“籠絡(luò)”用戶的情況，已經(jīng)持續(xù)了將近兩周時間了。
“這都是（互聯(lián)網(wǎng)）巨頭陸續(xù)發(fā)力生鮮團(tuán)購鬧的，現(xiàn)在很多生鮮（團(tuán)購）商家都在想盡一切辦法鞏固原有用戶，發(fā)展新的顧客。”他表示，連鎖生鮮門店、生鮮電商、社區(qū)商超之間打起價格戰(zhàn)，導(dǎo)致鮮肉的價格低于市場價，并以此吸引消費者、居民購買，同時注冊電商平臺賬號，成為自家的的會員。
由于互聯(lián)網(wǎng)巨頭在生鮮領(lǐng)域的動作頻頻，目前社區(qū)原有的這些生鮮商家，折扣力度都空前巨大。那么，生鮮商品加大折扣力度之后，這些生鮮商家、電商平臺扛得住嗎？
一家生鮮連鎖門店的張店長告訴懂懂筆記，目前的價格戰(zhàn)是品牌管理方的行為，并非他們門店自己想讓利銷售，“從供應(yīng)鏈開始，都已經(jīng)調(diào)低了結(jié)算價，比十月底便宜了近三成。”
這一舉措的目的，是在不壓縮加盟門店利潤空間的情況下，與社區(qū)內(nèi)其它生鮮品牌、生鮮電商、社區(qū)商超甚至是傳統(tǒng)菜市場開打價格戰(zhàn)，搶奪用戶。
張店長透露，他們加盟的這家生鮮品牌已要求市內(nèi)所有加盟的社區(qū)生鮮門店，統(tǒng)一調(diào)低肉類、果蔬價格，并密切留意同行最新的優(yōu)惠力度。
“最近一周，僅新鮮豬肉價格就調(diào)低了好幾次，上周五排骨是36元，今天只要30元，不過附近的社區(qū)超市排骨已經(jīng)降價降到29元了。”張店長稱，得益于超低的生鮮價格，最近一周在線上下單團(tuán)購生鮮再到門店取貨的社區(qū)住戶，比之前多了將近四成。
甚至連周邊城中村的住戶也有不少注冊了會員，并來到社區(qū)的生鮮門店里購買生鮮。另外，每天晚上七點之后店里生鮮商品折上折，還吸引了大量住戶搶購，將門店擠得水泄不通，“肯定要（和互聯(lián)網(wǎng)巨頭）死磕的了，他們（巨頭）的做法太狠了。”
在他看來，社區(qū)團(tuán)購、生鮮電商原本是“瀕死”行業(yè)。如今在疫情“黑天鵝”推動下，一些中小生鮮電商、連鎖門店度過了最艱難的時期，陸續(xù)實現(xiàn)了扭虧為盈。此時這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭見消費者開始認(rèn)可社區(qū)生鮮團(tuán)購的模式，便開始“竊取”成果，燒錢搶市場。“這對我們很多門店、消平臺而言，真的不公平。”
那么，目前很多社區(qū)生鮮門店、生鮮電商平臺，以及經(jīng)營肉類果蔬產(chǎn)品的社區(qū)商超，如此降價、折扣來“死磕”互聯(lián)網(wǎng)巨頭，守住市場份額的勝算究竟幾何？
燒錢：補(bǔ)貼大戰(zhàn)贏家仍是巨頭
“要不是上頭（運營管理方）的要求，我都不想做打折降價的活動。”
由于連鎖生鮮品牌管理方下調(diào)了生鮮供應(yīng)鏈進(jìn)價，要求所有社區(qū)門店生鮮商品降價，朱宇（化名）的加盟店最近每天都人滿為患，店里的兩名員工除了要負(fù)擔(dān)收銀、理貨等工作之外，還要分揀與日俱增的線上團(tuán)購訂單。
和張店長的看法不同，朱宇認(rèn)為低價“保衛(wèi)戰(zhàn)”救不了中小生鮮門店、生鮮電商平臺。生鮮門店用低價“死磕”互聯(lián)網(wǎng)巨頭，更像以卵擊石，改變不了這些連鎖品牌與門店的命運，“哪家（互聯(lián)網(wǎng)巨頭）不是資金實力雄厚，不是有備而來？”
他告訴懂懂筆記，很多社區(qū)生鮮領(lǐng)域的早期玩家，基本都是規(guī)模有限的創(chuàng)業(yè)公司，也曾在融資之后，通過燒錢發(fā)紅包去吸引用戶注冊會員、擴(kuò)張市場。但經(jīng)歷了幾年的燒錢大戰(zhàn)之后，大部分的中小品牌面臨資金短缺，甚至一度陷入經(jīng)營困境。
“直到今年疫情出現(xiàn)，消費者不敢出門買菜，才讓生鮮團(tuán)購、生鮮電商有了新的轉(zhuǎn)機(jī)，我們的門店才盈利幾個月呀，又開始搞低價競爭了。”經(jīng)歷過生鮮行業(yè)“低谷期”的朱宇認(rèn)為，一直低價“死磕”巨頭不是辦法。
雖然認(rèn)可生鮮團(tuán)購、生鮮電商的消費者越來越多，但幾乎所有的消費者都毫無忠誠度可言，在低價的面前大多是都是“墻頭草”般存在，“我加盟這個品牌后開的生鮮店也將近兩年了，一有優(yōu)惠活動馬上有新顧客，可活動結(jié)束，他們馬上到別家下單。”
因此，朱宇認(rèn)為無論生鮮品牌、生鮮電商怎樣去靠折扣鞏固原有用戶群體，怎樣用低價拉攏低頻消費者加入會員，只要互聯(lián)網(wǎng)巨頭殺到，開始發(fā)紅包、做折扣，大量的用戶就會立馬轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng)巨頭的麾下。
“除非門店價格更低紅包更大，才有可能留住顧客，不過這也要看優(yōu)惠能堅持多久。”實際上，絕大部分當(dāng)?shù)氐纳r電商（團(tuán)購）品牌在今年春節(jié)之前，仍處于“瀕臨”倒閉、苦苦求生的階段，更別說長時間去做優(yōu)惠活動、發(fā)紅包。
朱宇稱，面對互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涉足社區(qū)團(tuán)購、生鮮連鎖行業(yè)，他也覺得相當(dāng)憋屈。但在強(qiáng)大的對手面前，早期入局的生鮮連鎖品牌、生鮮電商，目前只能認(rèn)命然后另找出路，“并不是我說話晦氣、缺乏信心。你看電商平臺的百億大戰(zhàn)，咱們小商家有能力抵抗嗎？”
顯然，互聯(lián)網(wǎng)思維培養(yǎng)出了用戶群體“人往低價走”的消費理念，無論是早期生鮮玩家，還是最近動作頻頻的互聯(lián)網(wǎng)巨頭，拉攏用戶用的都是低價戰(zhàn)，燒錢補(bǔ)貼。折扣力度大、優(yōu)惠時間長的品牌，最終將在“一將功成萬骨枯”中成為大贏家。
當(dāng)然，也有社區(qū)生鮮門店抱著“未戰(zhàn)先敗”的態(tài)度，開始尋找新出路了。
求生：生鮮門店出路難尋
在惠州惠陽區(qū)一高檔住宅社區(qū)內(nèi)，懂懂筆記看到有兩家品牌生鮮連鎖門店開始“不務(wù)正業(yè)”，賣起了肉類、果蔬以外的商品，比如綠豆餅、堅果、雪糕、速食，甚至擺出了燒臘小推車，為小區(qū)的上班族提供盒飯服務(wù)。
面對巨頭競爭，相比一線、二線城市社區(qū)生鮮門店，他們的消極情緒似乎更嚴(yán)重一點，一家門店的負(fù)責(zé)人小于告訴懂懂筆記，盡管今年門店內(nèi)的團(tuán)購訂單有所增加，但巨頭入局讓她也開始尋找出路。
“我不關(guān)心這些生鮮品牌間的競爭，也不在乎巨頭在生鮮領(lǐng)域里的燒錢大戰(zhàn)，我擔(dān)心的是我租的鋪面還能不能繼續(xù)經(jīng)營下去。畢竟當(dāng)時簽了三年，也投入了不少經(jīng)營成本。”為了創(chuàng)收，從上月開始小于就在店里賣起了各類小零食。
她覺得如果有一天自己加盟的生鮮品牌垮了，自家的門店還可以轉(zhuǎn)型做小賣部，家人、員工也不至于一下子斷了生計，“你看小區(qū)里這幾家生鮮連鎖門店，以前生意也挺火，但現(xiàn)在都做起了副業(yè)，還有一家賣起了百貨香煙酒類。”
小于坦言，生鮮門店之所以兼做副業(yè)，是因為對加盟品牌、平臺的前景失去了信心，目前低價競爭看似訂單絡(luò)繹不絕，可只要互聯(lián)網(wǎng)巨頭殺入，分分鐘就會搶走社區(qū)里大量的客戶，“別說消費者缺乏忠誠度，門店加盟者也缺乏忠誠度呀！”
她無奈的說道，如果有一天門店加盟的品牌不行了，要是互聯(lián)網(wǎng)巨頭招募生鮮門店加盟，她肯定想也不想就去報名，反正一切設(shè)備都是現(xiàn)成的，只需換個門頭，“我現(xiàn)在了解到，那些巨頭做社區(qū)生鮮的團(tuán)購，大都會優(yōu)先和小便利店合作。”
據(jù)她和認(rèn)識的其他店家猜測，這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭之所以偏愛和社區(qū)便利店合作，主要是因為合作成本較低。便利店本身的經(jīng)營已經(jīng)攤薄了租金，與品牌合作作為社區(qū)團(tuán)購的網(wǎng)點無疑錦上添花。低廉的合作費用有利于增加盈利，可以讓巨頭以更低的價格與同行拼搶用戶。
據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在疫情的刺激下2020年社區(qū)團(tuán)購市場發(fā)展迅猛，市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)720億元，而社區(qū)團(tuán)購的商品當(dāng)中，基本也以生鮮肉類、蔬果為主，占比近50%。
這也是為什么互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛殺入社區(qū)團(tuán)購戰(zhàn)場，開始發(fā)力果蔬肉禽為主的生鮮領(lǐng)域。隨著滴滴這家跨界巨頭的加入，社區(qū)生鮮領(lǐng)域幾乎聚齊了所有領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。圍剿在即，對于生鮮行業(yè)的中小早期玩家而言，巨頭之間的博弈似乎與自己沒有太大關(guān)系，也可能會在未來有些關(guān)系。
他們現(xiàn)在和未來所關(guān)心的，只有生存。
本文來自公眾號：懂懂筆記(ID：dongdong_note)，原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/c2Y03f3j5Cc-6quCTmXX1g
申請創(chuàng)業(yè)報道，分享創(chuàng)業(yè)好點子。點擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機(jī)遇！
