“為什么要投資一家以餐飲和新零售為載體的ＩＰ新零售企業(yè)？”作為豬小嫚的項目挖掘者、領勢投資的創(chuàng)始合伙人，梁榮近期不止一次被問到這個問題。
（領勢創(chuàng)始合伙人梁榮）
也是，縱觀領勢投資以往的參股企業(yè)，包括優(yōu)客工場、共享際、百藥智達、愛克精醫(yī)、醫(yī)護家、寶楓生物、享租設備、中海電動、朵拉愛萌、秒沖新能源等３０家優(yōu)質企業(yè)，其涉及到的領域無外乎智能科技、醫(yī)藥醫(yī)療及輕資產運營，尤其是經濟下行仍舊刺痛國民神經的當下，業(yè)內外人士普遍對早期投資抱有更加謹慎的態(tài)度，但梁榮表示，“無論市場發(fā)生什么樣的變化，領勢投資的投資準則不會受到影響，我們按照既定投資價值體系一以貫之地決策、執(zhí)行。在此基礎上，無論從創(chuàng)始人、核心團隊、潛在目標市場、商業(yè)模式的可復制性等任一維度解讀，豬小嫚都讓我們看到‘價值’所在、未來可期。”
從大趨勢來看過去一年，“黑天鵝”頻飛，“灰犀牛”迫近，從房地產、環(huán)保、醫(yī)藥、教育到高科技，地雷陣遍布各行各業(yè)，從企業(yè)估值、經營業(yè)績到股權質押，稍有不慎便是萬丈深淵，“消費降級”的聲音更是鋪天蓋地……
不過，餐飲行業(yè)依舊是風生水起，以某知名平臺的外賣訂單報告為例，２０１８年，*人吃小龍蝦的頻次為全國平均頻次的４倍，*變身成為小龍蝦帝國；湖南婁底人去ＫＴＶ消費的頻次是全國平均水平的１０倍，成為名副其實的“Ｋ歌之都”；以牛肉拉面享譽全國的蘭州，當?shù)厝它c黃燜雞米飯的頻次卻是全國平均水平的２．３倍，位列全國第一。
換句話說，有關吃喝玩樂的剛需消費，并沒有呈現(xiàn)出絲毫想要“降級”的意思，反而呈現(xiàn)出令人意想不到的趣味地域消費趨勢，梁榮坦言，投資重在“長期看趨勢，短期看優(yōu)勢”，民以食為天，豬小嫚所在賽道一開始就擁有巨大的想象空間，更何況豬小嫚僅僅是以餐飲為起點，其目的是以Ｓ２Ｂ模式鎖定行業(yè)基于商業(yè)地產流量池做綜合服務平臺。
（豬小嫚創(chuàng)始人胡宗京）
當然，潛在市場空間再大，也繞不過投資于“人”這關。作為資深ＩＰ全產業(yè)運營專家、跨界商業(yè)模式設計師，胡宗京成功塑造過《喜羊羊灰太狼》、《洛克王國》、《花園寶寶》、《小羊肖恩》等知名ＩＰ，他是促使梁榮作出投資決定的第一針強心劑，“老胡一個做ＩＰ的人去搞餐飲，曾為創(chuàng)業(yè)賣出兩套房，開過十余家餐飲店，實打實的創(chuàng)造出一個有別于傳統(tǒng)餐飲的新餐飲模式體系，專業(yè)有經驗，熱血又不失膽識、魄力，具備十足的領袖企業(yè)家氣質。”
（從左至右：豬小嫚合伙人黃文梁、豬小嫚創(chuàng)始人胡宗京、豬小嫚合伙人曹魯寧）
再者，豬小嫚團隊還不乏“入行商業(yè)地產２６年，人脈和資源是我最大的財富”的曹魯寧，“以２０年標準化能力，讓豬小嫚成最好的投資工具”的黃文梁等優(yōu)質合伙人，專業(yè)的人做專業(yè)的事，相較同類型的很多初創(chuàng)企業(yè)，這種強強聯(lián)合的創(chuàng)始團隊，早已贏在起跑線上。
比贏在起跑線的市場、團隊更勝一籌的企業(yè)基因，是豬小嫚的商業(yè)模式。
４萬億的餐飲市場，占據(jù)了國內社會消費品零售總額的１０％左右，看似門檻和壁壘最低的行業(yè)，卻也最為變化多端，集中率低，淘汰率高，根據(jù)《中國餐飲報告２０１８》，每年以７０％的比例洗牌，２０１７年關店數(shù)為開店數(shù)的９１．６％，風險與機遇并存。
豬小嫚最大的創(chuàng)新在于，其從渠道和用戶角度出發(fā)，通過ＩＰ構筑全產業(yè)平臺的探索建立一個有價值觀和靈魂的虛擬形象，它以吃喝玩樂等生活方式商品，向中產用戶傳達一種生活方式，那就是“快樂其實很簡單”。是的，豬小嫚的落腳點不在“吃”，而是朝著縱深發(fā)展，旨在形成并引領一種新的生活方式，是對傳統(tǒng)餐飲的深度顛覆，同時深挖行業(yè)天花板降維為餐飲行業(yè)中小企業(yè)提供真正的幫助，成就他們。“很多傳統(tǒng)餐飲沒有跟上消費升級，諾基亞、柯達為什么走下神壇？就是因為他們對消費趨勢的把握不到位”。
事實上，這種深度顛覆背后還存在著深層次的社會基礎。隨著千禧一代（１９８４－１９９５年出生）翻篇，Ｚ世代（泛指９５后，即１９９６年到２０１０年間出生的一代人）來襲，他們重新審視和建立自己和物品之間的關系，在消費中創(chuàng)造，分享和表達，加深對自我的認知，找尋自我的獨特性，獲得成就感。以社會學家讓·鮑德里亞的定義而言，Ｚ世代的個性化消費，“本質其實是詮釋美好生活的自我尋找過程”。
以“ＩＰ式”商業(yè)邏輯為主軸的豬小嫚，最注重的便是用戶在價值觀層面的愉悅感，最擅長的也是通過“線下門店開拓與經營＋線上會員社群經營＋影視創(chuàng)意內容投資制作”的全方位布局，來強化、柔化用戶與豬小嫚提供的產品、服務之間的關系，且自帶流量變現(xiàn)能力極佳“吃火鍋的都是什么人？家人或朋友，很少會有人獨自去吃火鍋”。因為豬小嫚深知，消費者會愈發(fā)理性地在能力范圍內尋求日常生活的最優(yōu)解。梁榮十分看好豬小嫚將ＩＰ資產通過渠道力和產品力構筑用戶消費中心的模式，“這種項目代表的是未來消費者趨勢，中國人口紅利已經消失，變成結構性紅利，Ｚ世代這波人對餐飲的要求絕不會是簡單的‘好吃’，他們比老一輩的人更在乎精神的消費、文化的消費，更關注自身的體驗和情感。”
眾所周知，當一個新商業(yè)模式應運而生時，就是用戶從流量思維往品牌粘性沖刺之時。某種程度上，新零售的誕生和發(fā)展，正是立足互聯(lián)網＋實體店，摒棄商品為中心的傳統(tǒng)、圍繞用戶優(yōu)化消費體驗、順應流量數(shù)據(jù)時代，應用新技術加碼給消費者帶來愉快的消費體驗，能滿足更全的消費者需求和更全的消費場景，是未來商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢。
已經練好內功的豬小嫚，自然不會錯過這一趨勢，未來，豬小嫚將建立起基于系統(tǒng)的會員制，不收加盟費，只要流量、數(shù)據(jù)，“英國從２００８年就開始舉全國之力，打造數(shù)字經濟。”梁榮認為，企業(yè)若要做大，未來肯定是要看其跨界能力，而豬小嫚不僅是做餐飲，更是做平臺，它是一個真正的以餐飲為入口的新零售平臺公司、流量公司和Ｓ２Ｂ模式革新，在這一點上還真正是切合目前流行的產業(yè)互聯(lián)網趨勢。而領勢投資要做的，就是助力其從大眾最感興趣的“吃”開始，圍繞“豬小嫚”進行ＩＰ資產的塑造和經營，進而衍生出造物、線下社群活動、影視制作等一系列豐富有趣的生活體驗，再創(chuàng)一個大家喜聞樂見、口口相傳的文化ＩＰ。
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