物種，生物學(xué)上給的解釋是由共同的祖先演變發(fā)展而來的，也是生物繼續(xù)進(jìn)化的基礎(chǔ)。不同的物種在生態(tài)和形態(tài)上具有不同的特點(diǎn)。
超級物種，由永輝超市的子公司“永輝云創(chuàng)”于2017年1月1日推出。超級物種采用的是“高端超市+生鮮餐飲+O2O”混合業(yè)態(tài)。
不難看出，超級物種就是由原始的超市發(fā)展演變而來的一種新興業(yè)態(tài)。但這個超級物種，究竟有什么不同？
超級物種：新業(yè)態(tài)的外殼，技術(shù)的內(nèi)核
外界給超級物種的定義是，它是依托著大數(shù)據(jù)、人工智能等核心技術(shù)，針對城市中高端消費(fèi)人群所打造的智慧零售新物種。換句話說，超級物種其實(shí)就是以技術(shù)作為內(nèi)核，披著新業(yè)態(tài)外殼的新零售業(yè)態(tài)。
先說其業(yè)態(tài)。
超級物種是永輝超市2017年年初推出的“超市+餐飲+O2O”的新零售業(yè)態(tài)，而在永輝本身就擁有的用戶基數(shù)下，超級物種可以運(yùn)用線下優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，進(jìn)一步抓住生鮮經(jīng)營特點(diǎn)和用戶心理。有了先天優(yōu)勢，超級物種賣貨速率也風(fēng)頭無兩，翻臺率較高，此前3天就能賣出一般日料店一年銷量的新聞更是讓外界對這個“新物種”刮目相看。
超級物種的新業(yè)態(tài)似乎正中消費(fèi)者下懷。因?yàn)槌壩锓N主打的方向是以線下為主，所以更加注重現(xiàn)場的體驗(yàn)。據(jù)了解超級物種的占地面積大概在600平米左右，店面裝修偏年輕化，可見超級物種的用戶消費(fèi)群體鎖定了年輕人。
在超級物種店內(nèi)消費(fèi)者可以直接選購食材，也可以將食材烹煮在店內(nèi)享用。如此看來，超級物種就是將餐飲店搬進(jìn)了超市，這樣的方式對消費(fèi)者來說既能完成超市購物，又能將用餐問題解決，對比傳統(tǒng)商超將超市與餐飲分開的模式，超級物種確實(shí)能給消費(fèi)者節(jié)省不少時間成本。
再看其技術(shù)。
據(jù)了解超級物種北京中關(guān)村門店延續(xù)了永輝生活A(yù)PP、小程序“掃碼購”的功能，除此之外用戶還可以通過YHshop自助收銀系統(tǒng)，完成“刷臉支付”。這體現(xiàn)出了超級物種能給人們帶來方便快捷的用戶體驗(yàn)，而前沿的技術(shù)往往也會引導(dǎo)著人們消費(fèi)。所以說，超級物種以技術(shù)作內(nèi)核一點(diǎn)也不假，這背后也少不了騰訊云在技術(shù)上的支持。
永輝借力騰訊云，是想打造智慧零售，而超級物種就是其中的一部分。據(jù)悉騰訊云通過大數(shù)據(jù)應(yīng)用進(jìn)行了品類優(yōu)化和銷量預(yù)測，能做到大幅度提升門店的經(jīng)營效率。
很簡單的例子是，分析用戶購買記錄。利用騰訊的技術(shù)將用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、整合，以便超級物種能夠全面了解門店豐富用戶畫像及實(shí)時交易轉(zhuǎn)化率，以期實(shí)現(xiàn)全景式消費(fèi)洞察。
所以說，騰訊云智慧零售與超級物種品牌門店進(jìn)行合作，在落地門店提供人臉識別技術(shù)，結(jié)合永輝自主研發(fā)的門店自助收銀系統(tǒng)通過人臉識別支付，不掏手機(jī)輕松完成購物流程，很大程度上提升了用戶門店購物體驗(yàn)。
總的來說，超級物種獨(dú)特新穎的業(yè)態(tài)一定程度上提高了用戶體驗(yàn)，加之依靠騰訊的技術(shù)來用以硬件設(shè)施上的支持和分析用戶，吹響了新零售戰(zhàn)役的號角。但沒有想到的是，超級物種在新業(yè)態(tài)零售的摸索中，由于尚未成熟，嘗試創(chuàng)新導(dǎo)致其付出了虧損的代價。
超級物種為什么很難賺到錢？
永輝云創(chuàng)近兩年涉足新零售，但以目前的業(yè)績成果來看，并不算很理想。而以超級物種為代表的新零售業(yè)態(tài)，成了虧損的大頭。結(jié)合市場目前的情況來分析，造成超級物種虧損的原因有以下幾種。
首先，擴(kuò)張速度太快導(dǎo)致收入跟不上支出。根據(jù)永輝超市半年報(bào)顯示，截至2018年6月，超級物種在全國布局了46家門店，2018年三季度報(bào)顯示，其在第三季度又新增了10家超級物種門店。
開店擴(kuò)張是好事，但超級物種持續(xù)擴(kuò)張的背后，永輝云創(chuàng)的業(yè)績卻并不樂觀。根據(jù)東南網(wǎng)報(bào)道，2017年，永輝云創(chuàng)的虧損金額為2.67億元，今年前三季度，永輝云創(chuàng)虧損更是達(dá)到了6.17億元，連帶拖累母公司永輝超市的凈利潤也出現(xiàn)了26.9%的下滑。
這讓超級物種陷入尷尬的境地。預(yù)想的利潤不但沒有如期而至，反而出現(xiàn)了虧損。再加上為了門店擴(kuò)張，不得不持續(xù)引入高端管理、技術(shù)、經(jīng)營人才，數(shù)據(jù)顯示增加的薪酬成本以及本期計(jì)提了3.58億元，作為股權(quán)激勵費(fèi)用。
這樣一來引進(jìn)技術(shù)人才的人工成本加重了超級物種、永輝云創(chuàng)的負(fù)擔(dān)，也損耗了永輝不少元?dú)?。也就是說，若超級物種曾經(jīng)是永輝超市大力發(fā)展的對象，但如今也是造成永輝超市利潤消損的主力軍。
其次，賽道玩家一擁而上，同業(yè)競爭日益激烈。超級物種的頭號競爭者無疑是阿里的盒馬鮮生，盡管盒馬鮮生和超級物種的經(jīng)營思路不同。盒馬鮮生是想用線下超市解決生鮮移動電商的流量入口問題，而超級物種更像是外界評價那般，是一家傳統(tǒng)的商超對“如何讓年輕人來逛超市”思考的解決方案。
只不過，目前入局新零售的商超除了永輝的超級物種和阿里的盒馬鮮生，還有世紀(jì)華聯(lián)鯨選、大潤發(fā)優(yōu)鮮、百聯(lián)RISO系食。除此之外還有基于互聯(lián)網(wǎng)的美團(tuán)小象生鮮、蘇寧蘇鮮生等等。
激烈的競爭自然讓超級物種難以躲避和對手們的正面競爭，在相同或有交叉的服務(wù)范圍內(nèi)，強(qiáng)敵們在搶占市場時采取的各種手段，都會一定程度上削弱超級物種的競爭力。
最后，新模式不夠成熟、模式重心不穩(wěn)。雖說超級物種的出現(xiàn)引起了一片嘩然，但是歸根結(jié)底超級物種的新零售業(yè)態(tài)還處于萌芽、摸索時期，尚未達(dá)到成熟階段，因此付出一定的金錢代價是在所難免的。
需要注意的是，此前張軒寧、張軒松兩兄弟在超級物種未來的發(fā)展規(guī)劃上，意見是有分歧的，張軒寧主導(dǎo)的超級物種偏向于“餐飲+超市+APP”的模式，而張軒松曾提到他認(rèn)為應(yīng)該將重心放到“到家”上，并表示未來超級物種要轉(zhuǎn)型，要壓縮以餐飲為主體的經(jīng)營模式，加包裝商品，重點(diǎn)推“到家”業(yè)務(wù)。
一個要做餐飲，一個要做到家。意見的不統(tǒng)一也導(dǎo)致了模式重心不穩(wěn)，天平?jīng)]有側(cè)重就無法去衡量到底應(yīng)該往那邊傾斜，往哪個方向發(fā)展。發(fā)展模式的重心不明顯，之后的一系列規(guī)劃很可能沒有辦法完全落地。
總之，市場很熱鬧，可是超級物種造成的虧損也很現(xiàn)實(shí)。這個曾讓永輝超市又愛又恨的物種，“脫離”了永輝，接下來超級物種往哪個方向走會比較好？
超級物種的兩難：到家和餐飲誰排第一？
其實(shí)此次永輝超市將永輝云創(chuàng)“剝離”可能只是暫時的策略轉(zhuǎn)移，并不會真的舍棄超級物種。因?yàn)榇舜蝿冸x超級物種主要還是為了永輝超市的財(cái)務(wù)考慮，據(jù)永輝超市預(yù)算，此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓后，公司在合并報(bào)表層面能夠確認(rèn)2.84億元的投資收益。所以說，這對永輝超市和超級物種來說并不是壞事。
再者永輝云創(chuàng)是永輝超市新零售業(yè)務(wù)板塊，而超級物種是永輝云創(chuàng)品牌之一，超級物種的實(shí)體店目前也擴(kuò)展到了一定規(guī)模，在新零售風(fēng)口下，超級物種應(yīng)該不會完全脫離永輝超市而獨(dú)立存在。但，從之前兩兄弟的分歧來看，超級物種未來進(jìn)行轉(zhuǎn)型的可能性是非常大的。
一方面，如果超級物種選擇張軒寧的方案以餐飲為核心。
以超級物種目前“超市+餐飲+O2O”的業(yè)態(tài)模式來看，受眾群體屬年輕人居多，而未來超級物種若繼續(xù)強(qiáng)調(diào)餐飲與超市的結(jié)合，那么抓住年輕消費(fèi)者的心理就成了關(guān)鍵。目前移動支付、人臉支付等消費(fèi)場景已經(jīng)在超級物種逐步得到實(shí)現(xiàn)，因此，未來超級物種在消費(fèi)內(nèi)容上應(yīng)該以實(shí)體店為核心，去創(chuàng)想更多新奇的消費(fèi)內(nèi)容。
實(shí)際上，張軒寧想要做餐飲，也就意味著要去提高線下消費(fèi)場景的體驗(yàn)。以目前人們越來越注重消費(fèi)體驗(yàn)的情況來看，人們愿意接受超級物種將超市和餐飲融合成新的消費(fèi)場景。而且隨著消費(fèi)碎片化不斷升級，超市和餐飲的結(jié)合實(shí)現(xiàn)了人們既想一邊逛超市，又能一邊飲食用餐的想法。
所以說，在往后一段時間里，“超市+餐飲+O2O”的模式是可行的。
另一方面，如果按張軒松提議的以“到家”為重心的方向拓展。
所謂到家，就是基于消費(fèi)者對便利的需求，在O2O的模式上，商家能提供給消費(fèi)者不出門就能得到送貨上門的服務(wù)，說白了就是“零售+到家+020”的模式。
在筆者看來，到家業(yè)務(wù)會是未來備受青睞的一項(xiàng)業(yè)務(wù)。因?yàn)殡S著外賣行業(yè)不斷成熟，人們對到店逛超市的需求也慢慢變成希望能通過網(wǎng)上選購然后商家配送到家。所以說，根據(jù)消費(fèi)者不斷變化的需求，隨著消費(fèi)者需求的變化而適當(dāng)?shù)卣{(diào)整戰(zhàn)略也是可行的。
有意思的是，在6月8日，超級物種的廣州門店已經(jīng)開始了啟動無人機(jī)配送，說明超級物種對“到家”業(yè)務(wù)是具備了意識的。據(jù)悉此次無人配送最快15分鐘就能送達(dá)，這在配送速度以及生鮮食物的保鮮程度都能提供一個良好的保障，而且對于企業(yè)而言是不僅提高了效率，還降低了成本，同時也提升了消費(fèi)者的體驗(yàn)。
公說公有理，婆說婆有理。既然想法都能行之有效，那么，在成本可控的范圍之下，超級物種可不可以既做餐飲，又做“到家”？或者說在超級物種未來的發(fā)展中，餐飲和到家的比重誰將占比更大，誰排在戰(zhàn)略選擇的第一位呢？不過話又說回來，現(xiàn)在超級物種由張軒寧主導(dǎo)，所以說偏向餐飲的可能性顯然要更大一些。
總之，新零售將會是未來十年，甚至二十年的發(fā)展風(fēng)口，超級物種能否將“賺錢難”扭轉(zhuǎn)成掘金的局面？轉(zhuǎn)型的分岔口，這個以技術(shù)為核心，披著新業(yè)態(tài)外殼的超級物種，未來將朝哪個方向進(jìn)化？值得期待。
文/劉曠公眾號，ID：liukuang110，本文首發(fā)曠創(chuàng)投網(wǎng)
申請創(chuàng)業(yè)報(bào)道，分享創(chuàng)業(yè)好點(diǎn)子。點(diǎn)擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機(jī)遇！
