中路拿吧是滬上老牌資本中路集團(tuán)的全資子公司。公司基于自主研發(fā)的智能售貨機(jī)，打造自營盒飯產(chǎn)品，滿足都市人群的餐飲剛需，以新成本、新效率、新體驗(yàn)，打造餐飲零售新格局。
目前，中路拿吧已全資投建售貨機(jī)流水線工廠及食品加工工廠。售貨機(jī)工廠用于滿足擴(kuò)張需求，計(jì)劃年產(chǎn)能20萬臺(tái)，年產(chǎn)值超25億元。食品加工廠用于生產(chǎn)核心自營商品，根據(jù)初步測(cè)算，投資規(guī)模也將達(dá)到億元級(jí)別。
早中晚餐將成為未來智能零售發(fā)展的關(guān)鍵方向
傳統(tǒng)線下零售經(jīng)過漫長的發(fā)展，形成了龐大的體系網(wǎng)絡(luò)，埋下了大量亟待解決的痛點(diǎn)：店租成本高、人工成本高、供應(yīng)鏈摩擦造成資源浪費(fèi)。智能零售的出現(xiàn)，正是為了通過重構(gòu)傳統(tǒng)零售模式，將零售行業(yè)推入到去店面化、去人工化、高標(biāo)準(zhǔn)化的全新時(shí)代。
然而，智能零售存在大量“賽道”，如何入局成為關(guān)鍵。
根據(jù)2018智慧無人零售大會(huì)上發(fā)布的《移動(dòng)支付時(shí)代的無人零售報(bào)告》指出，固定且離用戶更近的場景更容易制造需求。同時(shí)，通過對(duì)比傳統(tǒng)便利店與無人終端的交易數(shù)據(jù)，報(bào)告發(fā)現(xiàn)，早中晚餐將成為未來智能零售發(fā)展的關(guān)鍵方向。
反應(yīng)在市場層面，飲料機(jī)已是競爭激烈的存量市場，而鮮食餐飲零售還處在藍(lán)海。中路拿吧瞄準(zhǔn)的，正是億萬元規(guī)模的智能餐飲市場。
打造自有終端及商品，深耕智能餐飲零售
在智能零售終端上，中路拿吧正向自主研發(fā)了智能盒飯機(jī)、智能百貨機(jī)，取得了40多項(xiàng)國家發(fā)明專利。主打的盒飯機(jī)配備低溫冷藏系統(tǒng)，能對(duì)儲(chǔ)藏的盒飯進(jìn)行低溫保鮮。運(yùn)營人員也會(huì)在每日凌晨對(duì)機(jī)器內(nèi)的盒飯進(jìn)行更新?lián)Q貨，確保每份盒飯都新鮮可口。消費(fèi)者購買取貨后，使用微波爐加熱盒飯兩分鐘即可享用美味。
在餐食產(chǎn)品方面，中路拿吧同樣具備強(qiáng)大的競爭力。公司CEO陳通曾在接受記者采訪時(shí)曾表示：“我們的盒飯可以稱得上不惜工本，特聘了滬上名廚張鈞作為菜品主廚，以五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)菜式，不論是原料的品質(zhì)還是口味都比普通盒飯有很大的提升。除此之外，我們還招募了一幫休閑食品買手，他們會(huì)不斷發(fā)掘市面上最新的網(wǎng)紅食品，一部分直接采購，一部分自主研發(fā)生產(chǎn)，不斷豐富餐食產(chǎn)品線。”
新成本、新效率、新體驗(yàn)，打造餐飲零售新格局
從軟硬件研發(fā)、商品開發(fā)到點(diǎn)位運(yùn)營，中路拿吧已完成了在智能餐飲零售領(lǐng)域的全線布局，形成了一整套以新成本、新效率、新體驗(yàn)為特點(diǎn)的智能餐飲零售解決方案。
新成本方面。無人零售的運(yùn)營方式?jīng)Q定了中路拿吧模式在店面成本與人力成本上的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，其自主研發(fā)的智能售貨機(jī)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，近期更全資投建了售貨機(jī)流水線工廠。這些都將大幅降低中路拿吧模式的商業(yè)擴(kuò)張成本。
新效率方面。圍繞商品庫存管理，中路拿吧開發(fā)了一整套后臺(tái)系統(tǒng)。機(jī)器端一旦產(chǎn)生商品銷售，就會(huì)把庫存數(shù)據(jù)上傳到云端后臺(tái)，運(yùn)營人員可根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)調(diào)整上貨策略，未來更有望通過大數(shù)據(jù)分析，做到“千機(jī)千面”，滿足不同機(jī)器點(diǎn)位的個(gè)性化需求。
新體驗(yàn)方面。拿吧模式不同于其他餐飲業(yè)態(tài)，消費(fèi)者在享受美味前，無需等待和排隊(duì)，隨時(shí)就能在臨近的機(jī)器點(diǎn)位上購買到新鮮美味的盒飯產(chǎn)品，如同為商務(wù)場所配備了一個(gè)“在樓下的冰箱”，真正實(shí)現(xiàn)了讓美食去等待消費(fèi)者，而不是讓消費(fèi)者去等待美食。
提高客單價(jià)，提升機(jī)器布點(diǎn)投資返本效率
過去，售貨機(jī)模式一直存在難以擴(kuò)張的問題，主要原因還是由于其販?zhǔn)鄣纳唐范鄬儆诔虚_架的零食水飲，客單價(jià)不高，也難建立消費(fèi)忠誠度。
而中路拿吧選擇的智能餐飲零售模式，能將客單價(jià)提升至15元左右，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化的品牌體系能更好的進(jìn)行品牌傳達(dá)，更容易建立消費(fèi)忠誠度。相較于傳統(tǒng)的售貨機(jī)模式，中路拿吧的機(jī)器布點(diǎn)投資返本效率更高，更容易完成商業(yè)擴(kuò)張。
現(xiàn)階段，中路拿吧團(tuán)隊(duì)已經(jīng)完成了對(duì)智能售貨機(jī)和盒飯產(chǎn)品的開發(fā)，未來將繼續(xù)進(jìn)行迭代優(yōu)化。下一階段，將會(huì)實(shí)現(xiàn)機(jī)器量產(chǎn)，并會(huì)針對(duì)商務(wù)寫字樓、工業(yè)園區(qū)、交通樞紐進(jìn)行機(jī)器布點(diǎn)。
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