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近日，值網(wǎng)易味央與外婆家合作的高端豬肉體驗(yàn)餐廳豬爸開業(yè)一周年之際，網(wǎng)易味央宣布基于與外婆家、網(wǎng)易易間、黃龍飯店等線下消費(fèi)升級(jí)場(chǎng)景的合作經(jīng)驗(yàn)，正式發(fā)布重要線下布局戰(zhàn)略“味享計(jì)劃”，預(yù)計(jì)在 2018 年將網(wǎng)易味央安心品質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)一步深入滲透線下豬肉消費(fèi)場(chǎng)景，以安全品質(zhì)“味覺美學(xué)”賦能，打造精細(xì)化、體驗(yàn)化、場(chǎng)景化的豬肉“新消費(fèi)”樣板。
據(jù)悉，“味享計(jì)劃”是網(wǎng)易味央醞釀已久的線下布局戰(zhàn)略，蘊(yùn)含了網(wǎng)易味央對(duì)安心品質(zhì)“舌尖”生活和“味覺美學(xué)”的理解。它不單單是網(wǎng)易味央黑豬肉的線下商品售賣、定制化菜品開發(fā)，更包含了基于大眾豬肉消費(fèi)升級(jí)需求打造的高端餐飲空間及線上線下聯(lián)動(dòng)的互動(dòng)體驗(yàn)等。作為 2018 年網(wǎng)易味央布局線下渠道的重要戰(zhàn)略，“味享計(jì)劃”將不斷擴(kuò)展，復(fù)制到更廣泛的領(lǐng)域中，讓網(wǎng)易味央的放心好肉和品質(zhì)安全的豬肉消費(fèi)理念多角度地滲透消費(fèi)者生活的方方面面。
網(wǎng)易味央布局線下 1 周年 打造新餐飲時(shí)代全新物種
4 月 22 日，網(wǎng)易味央與外婆家合開的高端豬肉體驗(yàn)店豬爸餐廳迎來了一周年“生日”，也是網(wǎng)易味央布局線下渠道的一周年紀(jì)念日。 2017 年 4 月 22 日，豬爸餐廳在杭州嘉里中心的正式亮相對(duì)于“初生”的網(wǎng)易味央而言是一次里程碑式的線下渠道嘗試。在豬爸，網(wǎng)易味央不光將安心美味的黑豬肉精細(xì)加工為招牌紅燒肉、美味腳圈等創(chuàng)新菜品，更是把網(wǎng)易味央安全品質(zhì)的理念融入餐廳，比如采用酷黑簡(jiǎn)明的現(xiàn)代裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格、設(shè)置可供食客外部參觀的半開放式廚房等，圍繞豬肉這一單一產(chǎn)品開創(chuàng)了餐飲業(yè)的全新模板。
而網(wǎng)易味央的安心美味產(chǎn)品和高端優(yōu)質(zhì)品牌理念在豬爸的有機(jī)結(jié)合，也使得豬爸自開業(yè)后一直人氣爆棚，吸引了廣大杭州吃貨們每日在餐廳前大排長(zhǎng)龍。據(jù)透露，在 1 年時(shí)間，豬爸共接待了超過16萬名“食肉族”，其中招牌紅燒肉更是賣出15萬余份，成為當(dāng)仁不讓的網(wǎng)紅菜品。此外，網(wǎng)易味央豬肉更因安全美味、膠質(zhì)口感等特性，獲得了謝霆鋒、潘石屹、周鴻祎等各界大佬的一致好評(píng)。
事實(shí)上，豬爸餐廳只是網(wǎng)易味央以品質(zhì)產(chǎn)品賦能線下餐飲場(chǎng)景的一個(gè)嘗試，在過去一年，網(wǎng)易味央已與網(wǎng)易易間、黃龍飯店、吳酒、飯爺?shù)葎?chuàng)新餐飲品牌展開合作，進(jìn)行包括創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)、場(chǎng)景化互動(dòng)體驗(yàn)、網(wǎng)易味央全套餐飲解決方案等多樣化模式探索，力求以網(wǎng)易味央高端產(chǎn)品與創(chuàng)新品質(zhì)的“味覺美學(xué)”賦能線下豬肉消費(fèi)場(chǎng)景，引領(lǐng)行業(yè)走向精細(xì)化的同時(shí)，又能兼顧到食品的安全、品質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)品牌、市場(chǎng)和消費(fèi)者之間的三贏。
“味享計(jì)劃”亮相 品質(zhì)味覺美學(xué)賦能豬肉“新消費(fèi)”
根據(jù)麥肯錫的中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告顯示，到 2020 年中國(guó)消費(fèi)總量增長(zhǎng)的81%將來自新中等收入人群。而隨著新中等收入人群人數(shù)的增加，與這個(gè)群體的生活息息相關(guān)的餐飲、零售等產(chǎn)業(yè)的變革已經(jīng)到來，全新的消費(fèi)生態(tài)正在重塑。日本學(xué)者三浦展在《第四消費(fèi)時(shí)代》里提到：“有這樣一個(gè)社會(huì)，人們追求的不是經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和效益最大化，而是享受簡(jiǎn)約的生活方式。人們不再簡(jiǎn)單的認(rèn)為購(gòu)物使人幸福，而是問什么才能使人真正幸福。”而在中國(guó)這樣的“新消費(fèi)”時(shí)代也在來臨，對(duì)于中國(guó)新中產(chǎn)消費(fèi)者而言，生活滿足感和幸福感的東西也越來越偏向于一些體驗(yàn)式的高品質(zhì)生活場(chǎng)景，如果說過去買房、買車才能讓人滿足，那么現(xiàn)在花一百塊錢在一個(gè)簡(jiǎn)約品質(zhì)的餐廳、吃一頓健康美味的飯， 就能獲得同樣的效果。
而面對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)需求和產(chǎn)業(yè)的快速變革，慢養(yǎng) 300 天，憑借安全、口感等產(chǎn)品特質(zhì)，贏得許多互聯(lián)網(wǎng)大佬、美食家、消費(fèi)者自發(fā)背書的網(wǎng)易味央黑豬肉無疑將成為新中產(chǎn)“味覺美學(xué)”的代表產(chǎn)品，也成為新中產(chǎn)消費(fèi)者和傳統(tǒng)的餐飲、零售等行業(yè)的重要聯(lián)結(jié)點(diǎn)。
正是基于這一洞察，此次網(wǎng)易味央推出“味享計(jì)劃”，使消費(fèi)者不但能在更多線下場(chǎng)景以多樣化的烹飪、呈現(xiàn)方式近距離品嘗到網(wǎng)易味央黑豬肉，感受到它們?cè)谡鎸?shí)場(chǎng)景中的味覺魅力，更可以通過不同場(chǎng)景向目標(biāo)消費(fèi)者輸出網(wǎng)易味央品質(zhì)安全的“味覺美學(xué)”，以創(chuàng)新深度體驗(yàn)使消費(fèi)者享受個(gè)性化的服務(wù)和精神層面的滿足?？梢哉f，網(wǎng)易味央“味享計(jì)劃”在實(shí)體層面構(gòu)建的是味覺體驗(yàn)，在精神文化層面建設(shè)的是味覺認(rèn)同感。
據(jù)透露，事實(shí)上網(wǎng)易味央所特有的“味覺美學(xué)”早已吸引了許多餐飲、零售市場(chǎng)上的重要玩家們的關(guān)注，不但希望在餐廳引入網(wǎng)易味央豬肉為食材，更希望在體驗(yàn)和理念包裝上與網(wǎng)易味央展開更多形式的創(chuàng)新合作。而在“味享計(jì)劃”推出后，在 2018 年網(wǎng)易味央也進(jìn)一步深耕線下場(chǎng)景，除了計(jì)劃于下半年與外婆家合作開設(shè)全國(guó)第二家豬爸餐廳，還將與大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳等高端創(chuàng)新餐飲平臺(tái)合作，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、資源互補(bǔ)，構(gòu)建品質(zhì)安全的舌尖生活方式。未來，隨著網(wǎng)易味央“味享計(jì)劃”的進(jìn)一步推動(dòng)，網(wǎng)易味央還將以何種創(chuàng)新形式賦能傳統(tǒng)線下場(chǎng)景，傳遞其安全品質(zhì)的“味覺美學(xué)”，這一點(diǎn)值得全行業(yè)期待。
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