近日，全球領(lǐng)先的移動互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)挖掘和整合營銷機構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布《2016Q3中國在線餐飲外賣市場專題研究報告》。該分析報告主要是針對2016Q3在線餐飲外賣市場現(xiàn)狀、平臺策略進(jìn)行解讀，以及未來發(fā)展趨勢預(yù)測。報告顯示，2016年市場規(guī)模將達(dá)1652.9億元，用戶規(guī)模達(dá)到2.53億人，市場規(guī)模和用戶規(guī)模增速逐漸放緩。美團外賣、餓了么、外度外賣三足鼎立，平臺間競爭激烈，美團外賣用戶滿意度最高。響應(yīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局《網(wǎng)絡(luò)視頻安全違法行為查處辦法》，各平臺運用多種手段加強對平臺商家相關(guān)資格、餐飲衛(wèi)生等方面的審查監(jiān)督，提升平臺商家管理規(guī)范化，推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
美團外賣用戶滿意度最高 菜品豐富或為重要原因
iiMedia Research(艾媒數(shù)據(jù))顯示，2016年第三季度，美團外賣用戶滿意度得分7.40分(總分為10分)，居于首位，餓了么以6.44分居于第二位，第三位是百度外賣，得分為6.12分。
在2016年第三季度中國在線餐飲平臺細(xì)分項得分調(diào)查中，美團外賣在菜品豐富、送餐速度、服務(wù)態(tài)度等方面得分均居于首位。菜品豐富方面得分為8.06分(滿分為10分)，居于第二位的餓了么得分為7.98分。售后服務(wù)方面，餓了么以7.92分居于第一位，美團外賣得分為7.86分。值得注意的是，各細(xì)分項中，餐飲衛(wèi)生整體得分較低，在線餐飲外賣衛(wèi)生狀況仍為用戶痛點。
加強餐飲衛(wèi)生管理 各平臺采取多種對策
2016年7月，中國食藥監(jiān)局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，該辦法將于2016年10月1日起施行?！掇k法》在明確監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)、監(jiān)管方法的基礎(chǔ)上，強化網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者義務(wù)，并進(jìn)一步強調(diào)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺所肩負(fù)的法律責(zé)任。各平臺紛紛采取對策加強對平臺商家執(zhí)業(yè)資質(zhì)、餐飲衛(wèi)生等情況的審查監(jiān)督。
美團外賣上線“舉報商家”功能，用戶可在此頁面就商家資質(zhì)、價格等問題進(jìn)行舉報，并有機會領(lǐng)取紅包。美團外賣意圖通過此方式激勵廣大用戶對商家進(jìn)行監(jiān)督舉報，倒逼商家經(jīng)營規(guī)范化。餓了么邀請第三方資質(zhì)審核審查機構(gòu)Intertek天祥集團(TKS)根據(jù)餓了么所提供店鋪信息，通過多種方式進(jìn)行線下核查，確認(rèn)店鋪地址真實性和證件真實有效。百度外賣全面開放北京地區(qū)商家證照及餐飲量化分級信息，并逐漸開展線下核實平臺商家、線上展示商家實景照片工作。各平臺意圖通過各種方式提升用戶滿意度和平臺競爭力，推動形成良性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，國家相關(guān)辦法發(fā)布有利于明確外賣平臺職責(zé)，加強管理規(guī)范化，推動在線餐飲外賣市場健康發(fā)展。但食品安全監(jiān)管是一項長期工程，還有賴于政府部門、第三方平臺、新聞監(jiān)管以及用戶的長期共同協(xié)作。提升餐飲衛(wèi)生質(zhì)量是在線餐飲外賣平臺長期健康發(fā)展的基礎(chǔ)，加強物流建設(shè)與售后服務(wù)也有利于優(yōu)化用戶體驗，促進(jìn)平臺發(fā)展。
未來，在線餐飲外賣將進(jìn)一步加強餐飲衛(wèi)生管理，從多方面提升平臺競爭力。同時，各外賣平臺配送品類逐漸從外賣延伸到生鮮、商超、藥品等，平臺優(yōu)化升級成為必然趨勢。
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