在餐飲市場日益激烈的競爭中，海底撈作為火鍋行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，正不斷通過多元化戰(zhàn)略探索新的增長動力。近年來，“火鍋+”的組合模式逐漸興起，海底撈敏銳地捕捉到了這一趨勢，通過不斷創(chuàng)新業(yè)務(wù)，為品牌注入新的活力。
近年來，“火鍋+現(xiàn)制飲品”的組合逐漸成為行業(yè)新潮流，不少火鍋品牌都持續(xù)推出創(chuàng)新飲品。從去年開始，海底撈在手作飲品方面的創(chuàng)新層出不窮，近日，海底撈推出了秋季新品“沙棘百香果維C小炸彈”，以迎合消費者對時令飲品的期待。這款新品于9月25日上線，不到一個月賣出近140萬杯，成為年輕消費者熱愛的新“火鍋搭子”。
此前海底撈推出的“抹茶生椰”、“莓莓抹茶牛乳”以及“在‘桃’公主酸奶”都憑借獨特的口感和高顏值收獲了顧客的一致好評。另外，海底撈在飲品業(yè)態(tài)上進行了戰(zhàn)略性布局，開設(shè)了專門的“茶水鋪”非堂食的顧客也可以在火鍋外的獨立區(qū)域購買手作飲品。
除“火鍋+飲品”外，自2023年起，海底撈陸續(xù)推出了“火鍋+露營”、“火鍋+電競”、“火鍋+電影”、“火鍋+音樂節(jié)”等多種組合跨界模式，探索“火鍋+”的多元化戰(zhàn)略。
海底撈正以“火鍋+”戰(zhàn)略為核心，引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)潮。同時，海底撈不斷嘗試跨界合作，將火鍋與露營、電競、電影、音樂節(jié)等元素巧妙融合，為消費者提供了多元化、個性化的用餐體驗。這些創(chuàng)新舉措不僅彰顯了海底撈的品牌活力，更為其在激烈的市場競爭中贏得了寶貴的競爭優(yōu)勢。
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