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餐飲行業(yè)

我們來(lái)看一下餐飲行業(yè)，美食領(lǐng)域，那么這塊我們應(yīng)該怎么做。同樣，先弄明白對(duì)方的訴求點(diǎn)。甭管你是單店百年老字號(hào)只此一家，還是全國(guó)各地開花，一二三四線城市都有，不管你是哪一種，你的訴求都可以歸結(jié)為曝光+納客 。

遇到特別實(shí)誠(chéng)的客戶，他甚至不關(guān)心曝光，會(huì)有這樣的客戶，他只要你納客，網(wǎng)紅做了直播之后，我這個(gè)月的營(yíng)業(yè)額比上個(gè)月增加了多少？或者說(shuō)，你的網(wǎng)紅幫我?guī)нM(jìn)來(lái)多少新客人。對(duì)不對(duì)？

我們就需要換一種思路去規(guī)劃，怎么做？我們紅咖社在業(yè)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)了一種模式，當(dāng)然盡管我說(shuō)是的餐飲行業(yè)，但是不局限在餐飲行業(yè)啊，大家注意，理論上，只要你是服務(wù)行業(yè)，并且你并不需要大規(guī)模高舉高打的，都可以套用這種模式——叫做，直播代運(yùn)營(yíng) 。

原理很簡(jiǎn)單，你自己開通帳號(hào)，我們負(fù)責(zé)讓網(wǎng)紅過(guò)來(lái)用你的帳號(hào)直播。

雖然很簡(jiǎn)單，但是區(qū)別非常大，我這里有一張對(duì)比圖，不說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)不好，這里的對(duì)比是說(shuō)明區(qū)別何在，以及誰(shuí)更適合餐飲行業(yè)？第一。直播帳號(hào)歸屬問(wèn)題，左邊，粉絲屬于網(wǎng)紅，你請(qǐng)她過(guò)來(lái)，OK，效果爆炸，完事人走了，粉絲也跟著她一起。右邊，粉絲跟著你走，只要你有辦法把他們沉淀下來(lái)，網(wǎng)紅帶不走 。

第二，網(wǎng)紅針對(duì)性極強(qiáng)，基本以你當(dāng)?shù)兀踔聊愀浇車木W(wǎng)紅為主。你本身就是做周邊生意的，粉絲打開周邊的直播就很容易看到你的餐廳 。

然后，預(yù)算方面，當(dāng)我們需要覆蓋面比較大的高流量網(wǎng)紅，相對(duì)應(yīng)的，成本肯定是高的，而代運(yùn)營(yíng)模式，他的著眼點(diǎn)并不需要你的流量有多大，而是要講究針對(duì)性，前面說(shuō)過(guò)，可以用周邊的主播，甚至兼職的都可以，他們的價(jià)格非常便宜，便宜到足夠讓你每周甚至每天去做一場(chǎng)，所以成本能夠進(jìn)行壓縮 。當(dāng)然有些人會(huì)講，我可以自己去培養(yǎng)網(wǎng)紅，是的，確實(shí)可以，但是不劃算，因?yàn)楝F(xiàn)在的人力成本大家心里明白，是很高昂的，特別是對(duì)顏值對(duì)鏡頭表現(xiàn)力有要求的人才，成本很高，況且網(wǎng)紅天然有速朽的特質(zhì)，且不說(shuō)你作為一個(gè)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的餐飲機(jī)構(gòu)能不能捧紅你的網(wǎng)紅，就算能捧紅，他能紅多久？等到你能享受成果的時(shí)候，還能不能留住她，對(duì)不對(duì)，很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

第四，基于你的成本降下來(lái)了，頻次會(huì)更高 ，所以一邊是一次性的，爆發(fā)性，右邊的是細(xì)水長(zhǎng)流式的。

第五，因?yàn)槟愕念l次高了，那么你在規(guī)劃內(nèi)容的時(shí)候策略就更多元 ，比如，今天我有新菜式，網(wǎng)紅過(guò)來(lái)講一下，明天我搞優(yōu)惠，憑這個(gè)直播間的截圖，你過(guò)來(lái)我給你打幾折，后天，網(wǎng)紅過(guò)來(lái)飯可以不吃，直接跑到后廚，給大家展示一下后廚的環(huán)境，衛(wèi)生，干凈，放心，每次過(guò)來(lái)的網(wǎng)紅，你可以給他規(guī)劃不同的內(nèi)容去執(zhí)行。而不是我所有的東西全部要塞在一起，在2小時(shí)一個(gè)場(chǎng)次的時(shí)間里全部?jī)A倒給受眾。

這就是代運(yùn)營(yíng)模式這種玩法為什么我說(shuō)他特別適合餐飲行業(yè)。

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