章魚小數(shù)據(jù)首發(fā)全國菜品和酒水大數(shù)據(jù)

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據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布2017年上半年全國餐飲總收入為15293億元，同比增長11%，對比規(guī)模的高增長，餐飲目前70%左右的死亡率同樣也保持著上升趨勢，對標快消品行業(yè)目前不到1%的新品存活率，餐飲業(yè)的快消趨勢下，死亡率還會逐年上升。越來越激烈競爭的餐飲業(yè)，將不得不在定位、精準和細節(jié)等方面專業(yè)問題上進行殘酷PK。

平均不到兩月，20%以上的菜品更新率正成為餐廳的普遍難題

目前食客對一道菜不超過3次的消費習慣，和平均每月1-3次的消費頻率，意味著餐廳平均一兩個月就必須進行菜品的更新，而且更新率不能低于20%。菜品的更新成為餐廳的巨大難題，目前依靠經(jīng)驗和感覺的模式常常帶來非常高的上新失敗率。

毛利90%以上的酒水產(chǎn)品，沒有成為更多餐廳的贏利點

酒水90%以上的高利潤大家都知道，但是很多餐廳卻往往不能很好的駕馭。除了餐廳本身的定價過高，更重要的是沒有搞懂食客的消費場景，搭配食客喜歡的酒水產(chǎn)品，錯失了賺錢機會。

章魚小數(shù)據(jù)2018首發(fā)全國餐飲菜品和酒水大數(shù)據(jù)

章魚小數(shù)據(jù)，餐飲數(shù)據(jù)情報提供商，是專注于餐飲領域大數(shù)據(jù)應用服務的垂直領域大數(shù)據(jù)公司。依托二維火等國內(nèi)餐飲大數(shù)據(jù)平臺，通過對40+萬家餐廳大數(shù)據(jù)的整合、分析，成為國內(nèi)首家基于真實消費數(shù)據(jù)，每月發(fā)布全國餐飲菜品和酒水大數(shù)據(jù)的專業(yè)大數(shù)據(jù)機構(gòu)。幫助餐飲擺脫傳統(tǒng)經(jīng)驗決策的高風險模式，走向精準的數(shù)據(jù)決策。

首期覆蓋全國9大一線城市，14個菜品品類，為你提供最全面的真實數(shù)據(jù)參考

章魚小數(shù)據(jù)首期選擇了國內(nèi)餐飲業(yè)最發(fā)達的9個一線城市，包括全國、北京、上海、廣州、成都、深圳、重慶、武漢、西安、杭州。通過交叉14個菜品品類，包括中餐、火鍋、咖啡、小吃、快餐、料理、燒烤、甜品、網(wǎng)咖、茶餐廳、西餐、酒吧、面點、飲品的菜品品類。共計126張榜單，3780道菜品和2520款酒水數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)TOP10排名，每月呈現(xiàn)菜品和酒水的最前沿趨勢，為餐廳及時掌握全國趨勢提供真實數(shù)據(jù)支撐。

涉及新品上市和熱銷產(chǎn)品堂食和外賣，為餐廳新品開發(fā)和主推產(chǎn)品提供精準數(shù)據(jù)決策

章魚小數(shù)據(jù)的菜品和酒水大數(shù)據(jù)都涉及新品上市和熱銷品產(chǎn)品TOP10,餐廳可以根據(jù)自己菜品類別特點選擇大數(shù)據(jù)中對應的相關(guān)產(chǎn)品來定制開發(fā)自己的最新菜品和酒水產(chǎn)品，同時也可以根據(jù)目前熱銷的數(shù)據(jù)來配置自己的主推或者活動產(chǎn)品。從而精準實現(xiàn)自身餐廳的菜品和酒水配飾都是符合當下市場需求，非常直接的提供餐廳的客流和消費。

涵蓋市場定價和走勢，幫助餐廳科學定價和及時反應調(diào)整

章魚小數(shù)據(jù)同步監(jiān)測每款產(chǎn)品的區(qū)間價格和銷量走勢，幫助餐廳及時進行產(chǎn)品的價格制定，確保市場相對的價格吸引力，同時借助銷量走勢變化，提前進行預警和反應，做出菜品配置清單的調(diào)整和管理。

大數(shù)據(jù)交叉分析，透過數(shù)據(jù)幫助你準確預測菜品和酒水未來趨勢

章魚小數(shù)據(jù)通過半年及一年的菜品和酒水歷史數(shù)據(jù)交叉分析，透過數(shù)據(jù)看到餐飲菜品未來的味型、口味、烹飪方式、定價、組合的趨勢，為前瞻性的餐廳發(fā)展規(guī)劃提供在菜品方面的決策數(shù)據(jù)參考。同時也幫助餐廳在酒水配置和自有飲料開發(fā)方面提供數(shù)據(jù)支撐。

配套更多投資運營、新媒體活動、裝修等大數(shù)據(jù)情報服務，全面提升餐廳數(shù)據(jù)應用能力。

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